原料：瘦肉、饺子皮、白芝麻、葱花、食用油、盐巴、生抽、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精。
1. 五花肉切片后剁成肉靡，然后加入上述所有调料搅拌均匀，然后分次加入少许清水，继续搅拌至上劲。
2. 准备饺子皮。（我这个买的现成的）
3. 包入馅料，捏好，两头空着。
4. 依次包好。（摆放时不要粘在一起）
5. 平底锅预热抹上一层薄油。
6. 平底锅预热，抹上一层薄油，下入锅贴摆放好，煎至底部金黄。
7. 加入没到锅贴2/3部位的清水。
8. 盖上盖子，煮至水干。
9. 开锅撒上熟芝麻和葱花或者香菜末即可出锅。
注意： 1：馅料随自己所好，可以在肉里加芹菜或者其他的，包蔬菜的也好吃。 2：要先煎一下，待饺子底金黄酥脆再加水。
