山寨的过油肉你伤不起啊伤不起_派派后花园

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山寨的过油肉你伤不起啊伤不起

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aafilm

ZxID：8064570

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等级: 牛刀小试
事业瓶颈期
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-05-16 0
 
夏天太热了，吃点荤菜都8能油腻，汗~

　　首先哈，正版过油肉只有大厨房才能做，３分钟滚水去血腥死小ｃａｓｅ，但素啊但素，要一大锅油炸到金黄，家庭小厨房你伤不起啊伤不起。
　　ｓｏ，俺就是淘米水里洗了洗整块带皮的猪肉，然后直接冷锅不放油，整块肉用水果刀尖戳，小火慢慢煎。
　　然后咧，每翻面一次，就用刀尖戳一次肉，保证肥肉的油能流出，瘦肉能吸收油，口感能均衡。
　　等整个肉的肥肉部分缩到差不多，肉排两边金黄的时候，油也差不多练出来了。
　　接下来哈，捞出肉切条码在碗里，放盐糖味精适量，酱油料酒少许。高压锅直接压２０分钟入味了。就可以开动了。
　　讲究的童鞋们可以把碗里只肉汁烧开勾芡淋在肉上。

因为油已经炼出来了，所以肥肉不会很肥，煎肉时，瘦肉被刀尖戳过，吸收了点油，吃起来也不会很柴，非常润的。
本塘菜不管要肿么山寨，原则还是要保留的：清淡，酱油也得少放。
      楼主下班后会自觉上成品照片的。

吃完大肉，记得用柠檬和薄荷泡茶去油腻，楼主是用生菜小葱黄瓜包着过油肉就米饭的说。家里有老人，怕他们高血脂呀，可是油水也不能太少不是？




     



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奶油花

ZxID：7932598

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等级: 热心会员
举报 只看该作者 28楼  发表于: 2011-07-20 0
听起来很好吃呢~不过夏天还是不想做
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gunsky

ZxID：439881

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等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 27楼  发表于: 2011-07-19 0
大夏天的过过过
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猫猫爱偷懒

ZxID：14284488

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等级: 牙牙学语
暖暖爱猫猫，猫猫爱偷懒，偷懒爱暖暖，嘻嘻
举报 只看该作者 26楼  发表于: 2011-07-19 0
嘴巴馋的人你伤不起啊
各种嫉妒各种恨，各种孤单寂寞冷
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bastko

ZxID：8784922

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等级: 略有小成
举报 只看该作者 25楼  发表于: 2011-07-19 0
油炸之类的食物，都很费油，家里做不方便啊。
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回到孟菲斯

ZxID：9208286

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等级: 家喻户晓
举报 只看该作者 24楼  发表于: 2011-07-19 0
我觉得我早晚都会被毒死的，现在吃的都是地勾油和毒米毒面，看样子为了活命只有吸收日月精华了，这样还不会污染环境
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liulangzheA

ZxID：14888534

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等级: 热心会员
淡定的幸福
举报 只看该作者 23楼  发表于: 2011-07-18 0
天热没胃口吃肉类
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薏米兜子

ZxID：12022235

281鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
擦擦擦
举报 只看该作者 22楼  发表于: 2011-07-18 0
介个。。。俺是素食主义哦


http://s8.hk/5pjl
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isabellefengx

ZxID：14290051

0鲜花 1鸡蛋
等级: 博览群书
举报 只看该作者 21楼  发表于: 2011-07-18 0
没做过，感觉很麻烦啊
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昨夜听风

ZxID：11399800

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等级: 明星作家
举报 只看该作者 20楼  发表于: 2011-07-17 0
我要看图
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瑜儿

ZxID：11316676

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等级: 文学大师
若你愿意坚持，我必坚定等待；若有一日你反悔，我必死心放弃。求
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2011-07-17 0
说实话，我不会“创新”只回守旧，颠来复去就会做那几种菜，不会做面点，不会做荤菜
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水云客了

ZxID：2076247

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等级: 博览群书
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2011-05-30 0
亲爱的，上图啊，没图什么都是浮云啊
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方彦

ZxID：13665249

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等级: 脱颖而出
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2011-05-29 0
哎呀，是伤不起
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长春滕

ZxID：11680116

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等级: 热心会员
长春藤
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2011-05-29 0
没吃过，很想看图！
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以漠

ZxID：14141364

2285鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 濡呴
还是要保持微笑：）
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2011-05-29 0
的确伤不起
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深蓝sl

ZxID：14312867

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等级: 文坛巨匠
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2011-05-25 0
好像没有吃过的说
想吃~！
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金鱼花火

ZxID：646768

62841鲜花 4鸡蛋

等级: 书友联盟成员
当时明月在
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-05-25 0
这名字好恐怖啊
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方慕羽

ZxID：12837357

3343鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
后来
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2011-05-25 0
我现在正饿着，看的我口水流一键盘啊
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qiu644846970

ZxID：14280597

22鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
色即是空，空即是色
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2011-05-25 0
上图
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xiaobao_bird

ZxID：670167

11鲜花 0鸡蛋
等级: 家喻户晓
相信自己，相信奇迹！
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2011-05-23 0
看不懂，还是不是很理解
简单就好！
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