山寨的过油肉你伤不起啊伤不起_派派后花园

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山寨的过油肉你伤不起啊伤不起

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aafilm

ZxID：8064570

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等级: 牛刀小试
事业瓶颈期
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-05-16 0
 
夏天太热了，吃点荤菜都8能油腻，汗~

　　首先哈，正版过油肉只有大厨房才能做，３分钟滚水去血腥死小ｃａｓｅ，但素啊但素，要一大锅油炸到金黄，家庭小厨房你伤不起啊伤不起。
　　ｓｏ，俺就是淘米水里洗了洗整块带皮的猪肉，然后直接冷锅不放油，整块肉用水果刀尖戳，小火慢慢煎。
　　然后咧，每翻面一次，就用刀尖戳一次肉，保证肥肉的油能流出，瘦肉能吸收油，口感能均衡。
　　等整个肉的肥肉部分缩到差不多，肉排两边金黄的时候，油也差不多练出来了。
　　接下来哈，捞出肉切条码在碗里，放盐糖味精适量，酱油料酒少许。高压锅直接压２０分钟入味了。就可以开动了。
　　讲究的童鞋们可以把碗里只肉汁烧开勾芡淋在肉上。

因为油已经炼出来了，所以肥肉不会很肥，煎肉时，瘦肉被刀尖戳过，吸收了点油，吃起来也不会很柴，非常润的。
本塘菜不管要肿么山寨，原则还是要保留的：清淡，酱油也得少放。
      楼主下班后会自觉上成品照片的。

吃完大肉，记得用柠檬和薄荷泡茶去油腻，楼主是用生菜小葱黄瓜包着过油肉就米饭的说。家里有老人，怕他们高血脂呀，可是油水也不能太少不是？




     



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高町奈叶。

ZxID：6328416

774755鲜花 54鸡蛋

等级: 总版主
配偶: 酷拉小夹
心欲满树香馨熏，叶若相惜恰相知。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-05-16 0
已审。

LZ 这个是原创吗？
最 美 好 的 日 子 ， 我 们 一 起 走 过 。

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aafilm

ZxID：8064570

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等级: 牛刀小试
事业瓶颈期
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-05-16 0
— (高町奈叶。) 额 你上面没写是原创啊 我总要确定一下吧 以后原创在帖子标题前面写个原创前缀 (2011-05-16 11:58) —
aaaaaaaaaaaa~
俺禁不住咆哮了，俺以大龄圣女第一美厨娘的头衔保证，这个绝对绝对原创的说
版主乃肿么可以这么的怀疑我
心碎出贴了
俺下班不上成品pp 了
哼
原因是版主桑了俺的玻璃心~~~~
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大骗子安徒生

ZxID：14180166

3344鲜花 0鸡蛋

等级: 文学之神
配偶: 七夜时差。
<一切的清新只为了迎接重口味>
举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-05-16 0
=。=

期待成品。
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寒塘袖墨

ZxID：8985928

697鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
寒塘渡鹤影 冷月葬诗魂
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-05-21 0
还是觉得夏天吃这个有些腻了

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Super璇

ZxID：14801393

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等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-05-21 0
好像有点腻了。
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369352617

ZxID：14770394

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等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2011-05-22 0
回 楼主(aafilm) 的帖子
亲爱的楼主，上图吧！
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禛惜黛玉

ZxID：13699390

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等级: 文学之神
☆鳳凰於飛,翙翙其羽☆
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2011-05-22 0
希望看到圖能更想嘗試唉 分享辛苦



☆鳳凰於飛瀟瀟江湖百折歸！雁字囬時雲中點點离人淚！
斷崖驚魂已是前世不堪追！天涯路遙明月如霜永相隨！☆
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则天太后

ZxID：14283481

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等级: 脱颖而出
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2011-05-22 0
戳戳啥的好有爱的。。。。
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幻想不再

ZxID：712317

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等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2011-05-22 0
好东西呀好东西，只是不敢多吃。
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xiaobao_bird

ZxID：670167

11鲜花 0鸡蛋
等级: 家喻户晓
相信自己，相信奇迹！
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2011-05-23 0
看不懂，还是不是很理解
简单就好！
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qiu644846970

ZxID：14280597

22鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
色即是空，空即是色
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2011-05-25 0
上图
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方慕羽

ZxID：12837357

3343鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
后来
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2011-05-25 0
我现在正饿着，看的我口水流一键盘啊
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金鱼花火

ZxID：646768

62841鲜花 4鸡蛋

等级: 书友联盟成员
当时明月在
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-05-25 0
这名字好恐怖啊
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深蓝sl

ZxID：14312867

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等级: 文坛巨匠
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2011-05-25 0
好像没有吃过的说
想吃~！
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以漠

ZxID：14141364

2285鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 濡呴
还是要保持微笑：）
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2011-05-29 0
的确伤不起
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长春滕

ZxID：11680116

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长春藤
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2011-05-29 0
没吃过，很想看图！
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方彦

ZxID：13665249

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举报 只看该作者 17楼  发表于: 2011-05-29 0
哎呀，是伤不起
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水云客了

ZxID：2076247

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等级: 博览群书
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2011-05-30 0
亲爱的，上图啊，没图什么都是浮云啊
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瑜儿

ZxID：11316676

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等级: 文学大师
若你愿意坚持，我必坚定等待；若有一日你反悔，我必死心放弃。求
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2011-07-17 0
说实话，我不会“创新”只回守旧，颠来复去就会做那几种菜，不会做面点，不会做荤菜
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