超级开胃——呛拌土豆丝_派派后花园

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超级开胃——呛拌土豆丝

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beiwei1937

ZxID：10536036

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等级: 文学俊才
永远的路人甲
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-03-25 0
  土豆是我们平常最爱吃的菜，炒煮炸都尝试了很多次了，今天的这道菜在餐厅里点过，没想到土豆丝呛拌出来会是如此爽脆的感觉，加上配料组合真的是另一种风味，酸甜的口感再泼上香香的麻辣花椒油，真的很开胃。



1、原材料：土豆切成丝，青红椒切成丝，花椒20粒，干辣椒5根，大蒜适量剁成末，白糖，白醋，盐，食用油适量。

2、将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出，锅内烧开水，水开后放入土豆丝焯烫约15秒钟左右捞出。

3、快速在凉水中过凉沥干水分备用。

4、锅内热油，油热后放入花椒。

5、花椒炸香后将其撇出不要，将油趁热泼入装有干辣椒的碗中，晾凉后制成辣椒油。

6、土豆丝中加入青红椒丝，蒜末和白醋，再放点白糖和盐，淋入辣椒油拌匀后制作完成。
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茅台
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梦微之

ZxID：7647579

7263鲜花 7鸡蛋

等级: 内阁元老
一切都是最好的安排。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-03-25 0
已审核
我还蛮喜欢土豆丝

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linkaiyin

ZxID：7410607

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等级: 略有小成
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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-03-26 0
酸甜的口感再泼上香香的麻辣花椒油，真的很开胃
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颜小月

ZxID：12152019

1696鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
后花园改的我不太适应啊
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-03-30 0
马克下 等明天做来吃试试
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无霜无尘

ZxID：17830305

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举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-03-31 0
看上去很好看啊，哈哈，收入我的菜系！
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