猪蹄胖肉炖土豆
材料：猪蹄胖一只，酱油,料酒,茴香一个,干辣椒2只,大蒜4个,姜片3片,冰糖，土豆
手抓蒜香骨
材料: 排骨2大条 蒜2个 干葱 生抽 鱼露 砂糖 口急汁 油 麻油 生粉 万用炸粉 面包糠 鸡蛋
东坡肉
材料：
带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克
金针菇肥牛卷
材料：肥牛片一盒、金针菇一袋、芥兰10颗细一些的、青红彩椒各一个、蒜肉、绍酒、蚝油、绍酒、美极酱油、水淀粉、白胡椒粉、白糖。
芝士鸡肉丸
材料：鸡胸肉一块，洋葱半个，马苏里拉芝士适量，面包糠，面粉，鸡蛋1个 盐，鸡精，黑胡椒粉
1，将鸡肉剁成丁，洋葱切丁，芝士切丁；
2，鸡肉不用剁的太碎，加入少许盐，多一些的黑胡椒粉，少许鸡粉搅拌均匀放10分钟；
3，将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀；
4，盘中分别放入面粉，面包糠，鸡蛋液备用
5，取拌好的芝士鸡肉蓉适量，用手团成一个圆形，依次滚上一层面粉，再滚一层蛋液；
6，裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠（注意抖散掉多余的面包糠并压牢），入油锅中火炸至金黄即可。
鱼羊鲜
材料： 鲜鳃鱼l条(750克)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，做法：
1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。 特点：此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。
酱汁猪蹄
原料:
猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 干辣椒, 花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水淀粉, 食用油
妙味排骨
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
香辣醉鸡
做法:
原料: 整鸡一支或盒装的鸡腿,鸡翅, 香菜, 葱, 洋葱一个, 盐, 味精, 豆瓣, 酱油, 白糖, 熟芝麻, 高度白酒, 香料, 干辣椒, 花椒, 蒜, 姜
麻辣芹香鸡
原料:
鸡一只, 芹菜, 蒜两头, 姜半截 小葱5根, 香料少许 干辣椒+花椒 四川辣豆瓣酱, 熟芝麻, 盐, 味精, 食用油
箩卜排骨汤
原料:
排骨1KG, 箩卜1KG, 姜一截 红枣8颗左右, 枸杞一小撮, 葱和香菜 盐, 鸡精, 胡椒粉.
糖醋排骨
原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油
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