四喜酿梨
•材料：
水梨4个 新鲜百合1两 莲子、尖糯米、薏仁、冰糖各2大匙
调味料：无
•作法：
1.百合、莲子洗净，沥干。糯米洗净，泡水4小时，沥干。薏仁洗净，泡水5小时，沥干。
2.将1之材料全部混匀，加入水，入锅蒸25分钟蒸至材料将水分吸干，取出，拌入冰糖成馅料。
3.水梨蒂头周围先切成星状，去掉蒂头。
4.再挖除整个籽核，成空心状，略泡盐水。
5.将馅料填入水梨中，移入蒸锅，以中火滚水蒸2小时，即可取出。
•小秘笈：
．制作此道甜品时，梨子的品种不限，但宜挑选新鲜且大小一致的，烹制完成的酿梨口感才会一致。
