【已审】蛋白食物,营养好但易过敏_派派后花园

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【已审】蛋白食物,营养好但易过敏

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tutu2117

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-10-26 0
牛奶过敏

六岁的琳琳喝完牛奶后,就出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,而且皮肤发痒还出了疹子。到医院检查,医生说琳琳是对牛奶过敏而引发的过敏性胃肠炎。这是怎么回事?

原来在牛奶中含有一种叫β-乳球蛋白质的物质是强过敏原,某些过敏体质的人,饮用牛奶后就会出现恶心,呕吐,腹痛、腹泻等过敏症状。牛奶过敏在婴儿中极为常见,这是因为婴儿肠壁的“屏障”功能不够完善,牛奶中的蛋白质未经分解就透进了肠黏膜内,使黏膜内的一些免疫细胞受到刺激而处于敏感状态,当再次遇上牛奶蛋白质后,即会引发过敏反应。除了引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状外,有时还大便带血,有的孩子还会发湿疹和荨麻疹。严重者甚至会引发支气管炎、哮喘发作。在100个喂牛奶的婴儿中大约有5个不同程度的过敏。

牛奶过敏者除了不能饮用牛奶外,还要尽量避免食用乳制品,如奶酪凝乳、酸奶,无乳糖牛奶及奶油蛋糕等。为了加强身体营养,患者只能改用其他食品来代替,如饮用豆浆,豆奶(它们是以黄豆为原料配制成的配方,既不含乳糖,也不含牛奶蛋白)。

花生过敏

美国康涅狄格州韦斯顿的一名广告撰稿人巴伯,她年仅14个月的儿子卢卡斯因吃了一点花生酱,脸部和胸部开始起荨麻疹,并出现咳嗽和哮喘等不适症状。当巴伯和丈夫带着儿子赶到医院急诊室时,卢卡斯几乎已经没有了呼吸。经过医务人员的紧急抢救,卢卡斯才脱离了危险。容易引起食物过敏的食品主要有八种,它们是花生、牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、果仁、鱼以及水生贝壳类动物食品等,多数为高蛋白食品。其中对花生过敏最为严重,如今美国5%的儿童对花生过敏。

鸡蛋过敏

4岁的小宝从来不在幼儿园吃饭,都是妈妈给他送午饭来吃。可那天雷雨交加,妈妈没法送饭来,一位新老师怕小宝饿坏了,就从幼儿集体午餐中给小宝一份。小宝吃得好香,可吃了没多久,便出现痛痒难忍,面部、胸背部起疹、眼睛充血等症状,继之出现了呼吸困难……可把老师吓坏了。幸亏他妈妈及时赶到,急送医院抢救。

原来,小宝对鸡蛋过敏。他八九个月的时候,一次吃过鸡蛋羹后出现过敏症状,后来就连吃含有鸡蛋成分的其他食品,例如:鸡蛋面条、鸡蛋饼干、蛋糕等也不能吃了。其他鸭蛋、鹌鹑蛋也不能吃。医生诊断是鸡蛋过敏,说他属过敏体质。老师们也都知道小宝不吃鸡蛋,可这位新老师不了解情况,好心险些惹出大祸。

·禽蛋类(鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品)诱发过敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的变应原耐热性较差,经过高温处理的禽蛋,其诱发过敏的几率可明显降低。

·避免接触过敏食物是预防食物过敏症最好的办法。凡是那些已被明确诊断患有食物过敏症孩子的家庭,除了要随时备有肾上腺素等药品外,必须确保家中不能存放任何能引起过敏的食物。必要时,还应该让孩子经常接触的人,如同学、老师、看护人以及街坊邻居们了解这一情况,共同为那些有食物过敏症的孩子们营造一个安全的生存环境。

如何缓解过敏反应

对于牛奶、鸡蛋之类营养价值较高而又常需食用的食品,可采用逐渐消除过敏反应疗法:

一是避免致敏刺激,降解过敏抗体的方法如果过敏原很明确的话,应完全停止食用该种食物,即过敏者饮食中完全避免致敏成分。有些食物停食约3年后,可以进行试食,不少病人可能不再出现过敏症状。这可能因为体内原有食物过敏原的抗体已逐渐降解。

二是口服脱敏疗法例如对鸡蛋过敏,可将一个鸡蛋稀释至100倍或1000倍以上,食其一份,如无症状发生,则逐日增加食量;或每周一两次,小量食用,逐渐增加量。总之,增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。如此经数周或数月,有些病人耐受程度可以达到正常人的食用量。但应注意,以后也应避免大量食用,以免复发。
[ 此贴被孟客在2010-10-26 17:37重新编辑 ]
孟客

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等级: 内阁元老
配偶: 百草春生
仿佛自如。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-10-26 0
已审。

不过敏吃嘛嘛香

 楚慕白°

ZxID:13052029


等级: 热心会员
你瞧,谁离了谁,还是可以活的好好的。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-10-26 0
╮(╯▽╰)╭
早上每天喝杯牛奶
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