山药在中医眼中同时补养肺、脾，肾。中医师吴宗泽表示，肠胃消化不佳、肺虚等问题，补充山药都有补养的作用。
从调养的角度而言，吴宗泽医师表示，服用莲子、山药、均可辅助改善消化道的健康，不过采任何食物养生法仍以适量为原则。
莲子、山药、薏仁健脾胃，药性平和适合大多数人食用。但易便秘的人不宜过服这类的食材。常用材料组合为猪肚半个，山药5钱，莲子5钱，茯苓3钱，芡实3钱，薏苡5钱。
先将芡实及茯苓洗净后，加水浸泡30分钟，莲子洗净备用；然后将全部的材料放入锅中，加适量的水用大火煮滚后，改为小火约煮1小时，加入盐巴调味即可食用。
扁豆莲子粥同时适合容易腹泻的民众，不妨以莲子、米同煮，煮到莲子松软为止，食用后有助改善脾胃与消化，同改善心烦不眠的情形。
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