10种有毒的家常菜!你注意到了吗?_派派后花园

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10种有毒的家常菜!你注意到了吗?

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wnxofi

ZxID:2353378

等级: 略知一二
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-12-06 0
随着食品的多样化,食物中毒的可能性又增加了许多,因而有必要提醒人们注意:这十种可能导致中毒的食物千万别吃。 
   一、鲜木耳
  鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。
   医生提示:鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。
    二、鲜黄花菜
    又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
    专家指制作方法要正确:黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两),即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上,捞出后用水洗净再吃。
   三、青西红柿
   未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。
   据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
    四、发芽土豆
    发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒。使用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。
五、鲜蚕豆
    有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。
    六、未炒熟的四季豆
   未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

    专家建议,食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前,则要先连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,再将角皮内角质化的一层内皮除去,连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜,每日换水两次;干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。
   七、姜
   腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。
   八、腐烂蔬菜
   在强菌作用下,腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后,可使血液失去携带氧气的功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。
    九、鲜扁豆
   鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。
   专家指点,扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则,比如把扁豆均匀加热至100度,再小火煮10分钟,也可在93度加热30到75分钟,或121度加热5到10分钟,均可有效破坏其中的有毒物质。
   专家同时提醒,因为扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏,所以炒菜时不要贪图脆嫩,应充分加热,使扁豆颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味,这样就能避免中毒。特别是集体用餐单位如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所,这些场所是扁豆中毒的高发区,必须掌握完全熟透的原则。
    十、变质白木耳
    腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
迷恋岚

ZxID:2529620

等级: 派派新人
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-12-06 0
这些东西都会炒熟再吃
基本上不会出现什么问题
邂逅浪漫

ZxID:1685179


等级: 派派贵宾
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-12-06 0
西红柿有毒  汗……
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-12-06 0
引用
引用第2楼邂逅浪漫于2008-12-06 11:45发表的  :
西红柿有毒  汗……



前面还有个青字

ysonxp

ZxID:1806802

等级: 文学大师
配偶: 5ilent
亲们 88 ♥b
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-12-06 0
楼上的兄弟好认真

枯木花。

ZxID:2270187


等级: 文学大师
配偶: 鸭鸭~~~
丨过 去 的 日 子 ,回 不 来 。 丨
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-12-06 0
黃花菜 都是干的  我家的  
              不 过 是 个 骗 子 而 已 。

哇塞大西瓜丶

ZxID:672349


等级: 文学之神
好安静。
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-12-06 0
额  真的没注意呢
酱油二块五

ZxID:1611080


等级: 文学大师
弓凛   0/1梅林   0/1王哈   0/1旧剑   0/2
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-12-06 0
都是我喜欢吃的 不怕 人生就是赌博 胜者生 败者亡
aaaa4601

ZxID:2550839

等级: 博览群书
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-12-10 0
仔细看内容,发现大多数指的是[未炒熟]、[腐烂的]、[未处里]的食物,代表上述食物只要料理得当都可以吃。
740919353

ZxID:2307043

等级: 略有小成
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-12-11 0
``会注意的``
〃小小

ZxID:2445306


等级: 明星作家
______(り,尒姐,沵禧芣禧歡阣圊椒,
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-12-11 0
  
   那我不被毒死勒````
女人, 男人德必须品 !
6825273lt

ZxID:1981916


等级: 脱颖而出
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2008-12-11 0
这`````烂了的东西当然有毒了```
两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2008-12-11 0
完全注意到啊
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
水镜花缘

ZxID:2382880


等级: 专栏作家
ど☆有些愛,限量发行σ┅
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2008-12-11 0
基本做熟了就没事
zhengwu1

ZxID:2642119

等级: 文学大师
一书一扇一壶茶,一窗一榻一树花
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2008-12-17 0
青的西红柿倒是以前没注意过啊
loveleon

ZxID:702062

等级: 脱颖而出
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2008-12-17 0
好可怕的说。。。
开几朵微笑的,流几滴泪的,浮世如倒影。
゛臉紅紅....

ZxID:704295


等级: 内阁元老
把每一次都当作是最后一次。
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2008-12-17 0
我记得黄花菜貌似还挺好吃的····

钾肥

ZxID:316982


等级: 家喻户晓
配偶: 自殺未遂
*—*决定下辈子选择做杂草~~~!
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2009-01-13 0
嘿嘿~~~以后吃东西还真要注意点~~~
妖風

ZxID:2163705


等级: 内阁元老
小风
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2009-01-14 0
你说的这些 我都不吃
hgmznb3

ZxID:3378285

等级: 派派新人
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2009-01-14 0
好恐怖呀!!!!!
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