酽茶香清 青茶果冻慕司蛋糕_派派后花园

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酽茶香清 青茶果冻慕司蛋糕

 刷新数据 楼层直达
诸神之神

ZxID：3255579

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等级: 明星作家
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-01-07 0


蛋糕胚层材料：鸡蛋1只、白糖25g，低筋面粉25g
野浆果冻材料：野浆果汁300ml、鲜奶油100ml、白糖50克、鱼胶粉13克
青茶慕司材料：奶油奶酪250g、蛋黄2只、玉米淀粉10g、铁观音茶150ml、鲜奶油120ml、白糖60克、鱼胶粉20克

做法：
1、鸡蛋1只将蛋黄与蛋白分开，在蛋白中分三次加入白糖打发至干性，蛋黄打成细小的泡沫状，筛入低粉混合，与蛋白分三次切拌均匀，180度烘烤10分钟。
2、鱼胶粉座溶于热水中，待用。鲜奶油倒入小锅内，加入白糖煮化，冷却后加入果汁和鱼胶液，冷藏2小时以上。
3、用沸水将铁观音泡开，取茶液，加入白糖融化。
4、蛋黄打散，筛入玉米淀粉搅拌均匀，将茶液缓缓倒入并不断搅拌，拌匀之后再倒回锅中加热至浓稠。
5、奶酪室温软化，搅拌成絮状，逐次与蛋黄糊混合均匀。
6、将鱼胶粉座溶于热水中，待用。
7、鲜奶油打6分发，和芝士糊拌匀，再倒入鱼胶液拌匀。
8、先放蛋糕胚，再倒入一半芝士糊，冷藏2小时以上。
9、将果冻放置在凝结的芝士糊上，再倒入另一半芝士糊，轻震模具冷藏。
10、脱模装饰。

小贴士：
1、铁观音的量可以再加些，口味有些淡了。
2、糖分可依各人口味逐量添加。
3、脱模时可用热毛巾捂一下四周即可。
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惊梦的尖叫

ZxID：2435934

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等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-01-07 0
汗```   很容易勾起我的谗虫``
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天使的翅膀、

ZxID：2811733

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等级: 小有名气
改下试试 !
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-01-07 0
有茶，一定很清香！味觉享受啊
shishi
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清芷泫音

ZxID：200124

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等级: 文学之神
珍爱生命，远离摩羯。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-01-07 0
恩。。。。。。。。。。。。。。饿了。。。楼主一直发美味的布丁。。。怨念
???小雪的推荐榜：言情多本现代、高干、虐文经典┈━═☆附评论、链接
???耽美BL父子兄弟文推荐（多本！完结！附简介和地址，9月21日更新）

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两个人的舞会

ZxID：278034

11111鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-01-08 0
好想吃啊。。真的。。。
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
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