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前两天吃了好些煎炸的东东，今天早上就煮个皮蛋瘦肉粥，清下肠胃，下下火。
材料和做法都很简单
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材料：皮蛋一个，瘦肉3两左右，嫩生菜叶5片左右（可不放），葱花，香菜各少许
做法：1）瘦肉切成薄片，加入盐，酱油，胡椒粉，少许油拌匀，腌15分钟。
2）生菜切成碎约一指宽，葱，香菜切成花，皮蛋捣成小块备用。
3）等白粥煮好后，转大火，先把皮蛋放进粥里，划散，粥再次煮开后把
把肉片放进粥里滚至九成熟时，加盐调味，最后把生菜，葱花，香菜
依次放进锅里，加点花生油，即可熄火。
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