教你腌制五香咸蛋_派派后花园

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教你腌制五香咸蛋

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奢侈的挥霍青春

ZxID:1725190


等级: 派派贵宾
配偶: a7911062
⿴唯美酒吧、
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-12-15 0
五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法:先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料。腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气。五香咸蛋在夏季25-30天,春、秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳。

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                - 痲朩/,奢侈旳揮霍青春。
゛臉紅紅....

ZxID:704295


等级: 内阁元老
把每一次都当作是最后一次。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-12-15 0
咸蛋···这个东西我很喜欢吃··

不过对于自己做···还是没兴趣··

琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-12-15 0
这位堡主。你帖的质量有待提高。

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