我不是很挑食,对于口感我喜欢的也很简单,
少油,微辣,脆弹,酱香,鲜嫩,
基本就能打发我了,
相对米饭,我偏爱面食一些~~~
易初莲花闲逛,
买到一包广式面条~~~
冰箱翻只鱿鱼,切成条~~~开水汆烫一下,熟了就捞~~~
洋葱丝,辣椒段,很闲,我把绿豆芽一根根的掐去了头尾,
XO酱必不可少,靠它起香增鲜~~~
起锅,小火爆香辣椒段,炒洋葱丝~~~
抖散广式面条,入锅~~加入鱿鱼丝和XO酱~~~
中火翻炒均匀后,调味用鸡汤,老抽,盐,一点糖,鸡精,加点耗油会很鲜美~~~
用筷子挑散面条,大火炒到汤汁被面条吸收入味,
加入银芽,稍微拌炒几下~~~
挑起装盆,豆芽要保持半生的脆口感~~~
这就是我要的简单味道,
适口,喜欢就是美味------广式XO酱香辣炒面~~~
[ 此贴被琳儿来也在2010-06-07 09:22重新编辑 ]
