冬季饮食:吃什么健康_派派后花园

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冬季饮食:吃什么健康

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等级: 略知一二
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-11-13 0
冬季饮食:吃什么健康
冬季饮食调理 "主打"抵抗力
    冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。
饮食禁忌
冬季饮食五禁忌:
     火锅三不宜

  吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉“嫩”,认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味,其实这样做容易感染上旋毛虫病。第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃锅时往往是人多房间小,木炭燃烧不透会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。第三,不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,当过多的尿酸沉积在血液和组织中,容易引发痛风病。

  不宜经常食用砂锅炖菜

  使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难析出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。

  不宜喝过热的饮料

  饮用温度过高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。

  忌吃有黑斑的红薯

  表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬、发苦,对人体的肝脏有损伤。

  忌食未腌透的酸菜

  未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐,进入人体血液循环后,将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧,出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外。亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。

  
[ 此帖被琳儿来也在2008-11-14 11:15重新编辑 ]
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琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-11-13 0
哎.讲究那么多太累.喜欢就吃吧

409075815

ZxID:2260677

等级: 略知一二
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-11-13 0
要健康吃的才多嘛
两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-11-13 0
都不爱吃啊
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
午夜向日葵

ZxID:742049


等级: 内阁元老
再走几座城,再看一点书。
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-11-14 0
火锅三不宜

  吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉“嫩”,认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味,其实这样做容易感染上旋毛虫病。第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃锅时往往是人多房间小,木炭燃烧不透会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。第三,不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,当过多的尿酸沉积在血液和组织中,容易引发痛风病。

  不宜经常食用砂锅炖菜

  使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难析出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。

  不宜喝过热的饮料

  饮用温度过高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。

  忌吃有黑斑的红薯

  表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬、发苦,对人体的肝脏有损伤。

  忌食未腌透的酸菜

  未腌透的酸菜含有大量的亚违规词语,进入人体血液循环后,将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧,出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外。亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。

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