【仔姜鲜椒鸡】，回味无穷！

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這傷、真狠

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﹏曾經の有個｀小釹孩｀跑到ωǒ面前对ωǒ说：メ哥哥，伱好帅

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2009-09-04 0

— 本帖被琳儿来也执行锁定操作(2010-06-28) —

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原料：
  仔公鸡、仔姜、新鲜花椒、蒜、料酒、郫县豆瓣、豆豉、盐味糖、青椒、干辣椒

做法：
  1、选两斤左右的仔公鸡，洗净斩件后用料酒、盐码味，仔姜和蒜切成片、青椒切成段备用；
  2、炒锅倒油烧至五成热时，将鸡肉倒入，同时加料酒爆炒至出油，而后下郫县豆瓣、豆豉、白糖、盐、干辣椒煸炒入味上色，加入仔姜、蒜片、鲜花椒、青椒段同炒出香味，加入味精调匀即可。
特点：
鲜香可口，麻辣适中，有浓浓鲜椒和仔姜的清香，回味无穷！