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主料：鲜荔枝 金橘饼 熟糯米 核桃仁
辅料：西红柿 冰糖 蜂蜜
制作方法：
1．选大而熟透的鲜荔枝去掉外壳，去核。用纱布沾干水分待用。
2．金桔饼切成小粒，核桃仁炸酥拍碎，与糯米饭、白糖拌成馅心，逐个酿入鲜荔枝内。
3．西红柿洗净，在开水中略烫去皮，切成6瓣去尽内瓤，修成荷花瓣状。鲜荔枝上屉蒸后，将西红柿码在盘中摆成荷花形，中间放入荔枝淋上，用冰糖与蜂蜜熬成的糖汁即成。
本菜特点：香甜可口，营养丰富
温馨小贴士：
1．特别注意！荔枝不可一次吃得过多或连续多吃容易上火。
2．核桃仁下锅后炸制金黄即可捞出。
3．西红柿含维生素特别多，是西瓜的10倍，而且它还含有一种特殊的成分—番茄素，有消化和利尿的功效。
4．用冰糖熬的汁不仅颜色鲜亮而且冰糖还具有白糖所没有的润肺功效。
5．蜂蜜不宜放的过早否则熬时间长了蜂蜜中的营养成分会流失。
荔枝的营养：
荔枝有丰富的营养物质，是很好的滋补果品。果肉中含葡萄糖达66%，还有果糖，丰富的维生素C、B、A原及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量的游离氨基酸等。它还有多种医疗作用，常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾、补元气，适合产妇、老弱病者食用，而且对贫血、失眠、口渴、气喘等病均有良好的功效。
[ 此帖被琳儿来也在2008-11-09 20:10重新编辑 ]
