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材料：

　　油炸豆腐皮3个，大虾仁6个，老豆腐一小块，小葱叶一根。

　　做法：

　　1、把虾仁，老豆腐，葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀。

　　2、把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿。

　　3、塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系。

　　4、放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面。

　　5、倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮。

　　6、煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出。