你习惯吃维他命吗？你认为吃维他命就能获得健康？为何医师们异口同声说，「一般人不用吃维他命。」维他命该怎么使用才正确？
许多上班族办公室的抽屉摆满了瓶瓶罐罐的维他命，彷佛随时吞一颗，就能「促进健康」。
市面上的维他命产品五花八门，从综合维他命、单一剂量的维他命Ｂ群、维他命Ｃ，还有分别针对男女设计的维他命等，令人眼花撩乱。但一般人真的需要维他命吗？如果需要，又该如何选择？
「一般人不用吃维他命，」访问三个主任级医师，意外得到一致性的答案。
长庚林口医院药剂部主任邓新棠、台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦和长庚林口临床毒物科主任林杰梁都认为，民众普遍有错误的观念，以为饮食很难均衡，要靠吃维他命来补足缺乏的营养素。但这只是治标不治本，最根本解决之道还是要均衡饮食，饮食均衡的话，多数人根本没有必要额外补充维他命。
「饮食不均衡不能靠一颗维他命就可以补救回来，饮食不均衡不只会造成维生素不均，通常还有其它油脂过高，纤维质不足等问题，」苏秀悦说。
林杰梁提出，特别是食物富含维他命没有、但对身体同样重要的营养素，例如西红柿有茄红素，吃再多颗维他命C都无法获得。
维他命也可能变杀手
另外，许多人常有「吃维他命就能获得健康」的迷思，但苏秀悦以免疫力为例说明，免疫力系统很复杂，不是单靠吃维他命就可以提高免疫力。民众常认为吃维他命Ｃ可以预防感冒，也是无医学根据的说法。
林杰梁还警告，长期服用维他命无法帮助健康，反而可能有伤害。
维生素分成脂溶性（维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）和水溶性（八种维生素Ｂ和维生素Ｃ）两种，过量水溶性维生素会随尿液排出身体，但是脂溶性就会存留在身体，可能造成中毒。
林杰梁举例。在香港曾有父母亲要照顾小孩子眼睛，买含维生素Ａ的鱼肝油给小朋友吃，结果过量食用，造成肝硬化。「大家都是假设，有没有用不知道，没有医生诊断，大部份过量摄取，维他命愈做愈大颗，」林杰梁说，小孩偏食，买维他命给小孩吃，「间接鼓励他偏食」，要保护小孩眼睛，倒不如多带小孩到户外走走，养成看书定时休息的习惯。
维他命这样吃就对了
不过，很多民众仍想补充维他命，这时该怎么选择适合自己的维他命？
1.服用综合维他命为主。邓新棠表示，吃综合维他命就可以，对老年人亦然，单一剂量维他命加上食物摄取的维他命很容易超过一天所需的量，「缺乏单一维他命的人是少数，不建议吃单剂量的维他命，」邓新棠说。
2.选择知名药厂品牌。邓新棠说，食品厂和药厂都能生产维他命，但是药厂通常对于每天建议摄量的配方有较严格的掌控，所以建议以知名药厂品牌为主。
3.不是愈贵愈好。有些维他命较市价便宜，可能是因为剂量减半，「但也不是愈贵愈好，」苏秀悦表示，有些添加维生素之外的营养素或是标榜有机提高价格，但是多加的营养素是否是身体所需，如何证明有机食材来源也要一并考虑。
4.除了算剂量，还要算摄取百分比。多数维他命产品会标示剂量，但是没有标示每日摄取百分比，一不小心就超量食用。建议购买有标示百分比的产品，如果没有，卫生署公布的《国人膳食营养素参考摄取量》可以参考。
5.吃建议量的一半。「每天吃维他命产品上建议量的一半，其它再吃食物补充就好，」林杰梁建议。
6.与食物搭配食用。苏秀悦还说，维他命吸收需要食物帮忙，最好是在饭后吃，早餐时间最适宜，可提供一整天所需的能量。
维他命绝对不是多多益善，要拥有健康，还是要从正确饮食跟运动习惯培养起。
[ 此贴被流螢°在2010-06-23 08:43重新编辑 ]
