铁板虾仁酿黄瓜[多图] 做法及步骤_派派后花园

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铁板虾仁酿黄瓜[多图] 做法及步骤

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edison-冠希

ZxID:1906181


等级: 内阁元老
配偶: 包包
i'm Chuck Bass.
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-25 0
原  料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个(请自动忽略另外两个)、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。

·操  作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎;黄瓜切约1.5厘米的段;虾仁去沙线后剁茸

2、取少量淀粉加水兑成水淀粉;鸡蛋打碗里,加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。

3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料;挖去黄瓜段中间的瓜瓤。

4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。

5、平底锅中放少量油烧至五成热,下黄瓜段,加盖煎约两分钟,再加约汤勺鲜汤或水,加盖烧约五分钟至汤汁干。

6、铁板置火上烧烫,放少量油,将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中,加盖改微火焖约两分钟后关火。

7、炒锅置火上,加入约半杯汤,烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。

8、上桌开吃。


琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-25 0
好漂亮哦

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