四喜蒸蛋_派派后花园

用户中心 游戏论坛 社区服务
发帖 回复
阅读:1208 回复:2

四喜蒸蛋

刷新数据 楼层直达
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-23 0
将鸡柳、虾米、冬笋和香菇切末剁碎,与蛋液拌匀蒸制而成,吃起来嫩滑又可口哦!


美女厨房滑溜溜四喜蒸蛋
DIY烹制材料(三人份)

DIY材料:鸡蛋(4只)、鸡柳(50克)、干虾米(10克)、鲜冬笋(50克)、鲜香菇(2朵)

DIY调料:油(1/2汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)





第一步

1洗净鸡柳,放入沸水中,加盖以中火煮15分钟至熟,捞起摊凉。


[attachment=2281682]


第二步

2干虾米用清水泡软,与冬笋、鲜香菇一同都切成细丁备用。


[attachment=2281683]

第三步

3将煮熟的鸡柳撕成鸡丝,放入大碗中待用。


[attachment=2281684]

第四步

4倒入虾米、冬笋和香菇丁,加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/2汤匙油拌匀。



[attachment=2281686]




第五步

5鸡蛋打入碗内,注入2杯清水,搅打均匀成蛋液,倒入盘中,盖上一层保鲜膜。


[attachment=2281687]


第六步

6烧开锅内的水,放入四喜蛋液,加盖以中小火清蒸15分钟,待蛋液表面凝固,取出撕去保鲜膜即成。





  [attachment=2281688]





[attachment=2281689]



美女厨房滑溜溜四喜蒸蛋完成






厨神贴士:

1、四喜材料要尽量剁得细碎,这样蒸成水蛋后,口感会更为细滑入味。

2、鸡柳太厚身的话,要片成两片,再水煮至熟;鸡丝要尽量撕得细一点,以保持水蛋顺滑的口感。

3、蒸水蛋要注意两点,一要用保鲜膜封紧,使水蛋蒸好后表面光滑;二要用中小火清蒸,用大火清蒸的话,水蛋会过老。

4、要让水蛋嫩滑可口,就要注入足量的清水,水量过少水蛋会太干身,水量太多蛋液会不容易凝固。

5、四喜材料份量要均一,也不可放太多,材料多过水蛋,吃起来味道会欠佳。

小图 | 大图 图片

  • 描述:37.jpg
  • 描述:38.jpg
  • 描述:39.jpg
  • 描述:40.jpg
  • 描述:40.jpg
  • 描述:41.jpg
  • 描述:42.jpg
  • 描述:43.jpg

两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-23 0
看起来没有肉沫蒸蛋好吃啊...
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
kiling98

ZxID:1462903

等级: 寒窗墨者
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-10-24 0
材料好多啊,怕麻烦的人
发帖 回复