四款水果飘香的肉欲拉美菜_派派后花园

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四款水果飘香的肉欲拉美菜

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琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-01 0
四款水果飘香的肉欲拉美菜
人们对于拉美菜系的印象,总是停留在巴西烤肉上——美味足够,口味却显得单调和大众化。真正的拉美菜系远不限于此,尤其是海鲜和肉类经常用水果汁腌制浸泡,因此带有特别的清新。厌倦了传统西餐肉食的厚重?不妨让味蕾畅游拉美。

  



  青柠汁腌三文鱼配番茄乳酪沙拉

  秘鲁传统美食Ceviche的一种。将新鲜三文鱼切成丁,以柠檬汁和辣椒仔腌制2分钟后迅速端上。应尽快食用,以避免三文鱼因腌制过度而失去幼嫩质感,恰到好处的酸度是确保这道菜开胃功效的关键所在。

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金熗鱼土豆塔

  底层的土豆泥细腻绵软,特别加入的黄椒汁和柠檬汁颠覆了传统味道,入口即化的腌金熗鱼与其遥相呼应,最后淋上以牛油果、大蒜和柠檬汁调出的酱汁,各种丰富的味道在舌尖蔓延。


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西柚汁腌扇贝

  另一道Ceviche美食,同样来自秘鲁。多汁的西柚口味清爽而略带涩味,细品之下方觉加入了更酸的柠檬汁。当酸与涩的口味相继淡化时,扇贝的甘甜慢慢从口腔深处升起,略为汆水的简单做法,令贝肉与牙齿产生一种欲据还迎的微妙联系。



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煎羊排配南美烧烤汁

  肉质鲜嫩、腥膻味较淡的小羊排烹饪时需着重火候的掌控,才能呈现外干内嫩的口感。食用时搭配著名的阿根廷烧烤汁,是喜欢嫩肉型的老饕的无上美味。讲究的店家通常会自己调汁,成份多为传统食材和各式香草。







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两个人的舞会

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等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-20 0
看诱惑人,但是少的很可怜
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
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