大人小孩都适合的心形茄汁虾饼~
需要的材料:
大虾......15-20只左右
西红柿......1个
罐装番茄酱......2大匙
(多少可随口味放,罐装的不甜,颜色也好看,最好不用番茄沙司)
盐,白胡椒粉,白糖......各少许,一点点就好
(调料可以根据你的习惯做调整,不需要过多的调味,味道会很好的)
需要的工具......心形模具1个,大小7厘米左右
(形状随意,比如星形茄汁虾饼...)
做法:
1.大虾15-20只左右.
2.只取虾仁,挑去虾线.
3.放入搅拌机中打成虾泥.可以加入调料一起打.打虾泥的时候可以加入一个蛋清,也可以加一点清水.
4.然后加盐和白胡椒粉,拌匀后腌制入味.如果做给小朋友吃,只放一点盐就可以了.
5.还需要一个西红柿,选红一点的,再有就是罐装番茄酱,或者只放西红柿熬成浓浓的汤汁,最好不用番茄沙司,会影响口味.
6.西红柿洗净去皮,切碎备用.
7.取心形模具,在模具内侧刷上一层油,再填入虾泥,铺成心形.这步可以直接在平底锅里完成.
8.拿掉模具,心形虾饼坯就做好了,因为之前在模具上刷了油,所以虾泥不会粘的到处都是破坏外形.
9.把虾饼煎熟.不需裹面糊,面粉或面包糠.
10.平底锅加入少许油,炒一下番茄碎,然后加入适量罐装番茄酱,再加一点水,加盐,糖调味.
11.最后放入煎好的心形虾饼,让虾饼入味即可.真的很好吃,大人孩子都会喜欢的~
[ 此贴被琳儿来也在2010-06-12 10:50重新编辑 ]
