红酒泡水果的神奇功效_派派后花园

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红酒泡水果的神奇功效

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琳儿来也

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等级: 总版主
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-14 0
红酒泡水果的神奇功效
法国人的创造力,不仅仅体现在艺术和时装上,饮食上他们同样不甘为人后。随着法餐逐渐进入中国,“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良.

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法国人的创造力,不仅仅体现在艺术和时装上,饮食上他们同样不甘为人后。现在艺术界最流行的名词,莫过于“mix&match”(混搭)和“crossover”(跨界),指将各种风格的艺术、服装、装饰元素混合在一起――古典配现代、华丽配低调,以产生一种全新的风格。而法国的名厨们,同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中,如将水果和红酒完美结合,为人们提供美味和健康的双重享受。

  法国人最喜欢的餐前饮料叫“sangria”,发音类似于“香格里拉”。这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中,倒入红酒和糖,搅匀后在冰箱里放置两个小时,等酒完全浸入水果,就可以了。酒中有水果的甜味,餐前喝非常开胃;水果中渗透着酒香,当作餐后甜品营养丰富,热量又不高,是女性的最爱。当然,水果和酒的选择可以多种多样,多摸索几次,就会发现最适合的搭配。

  随着法餐逐渐进入中国,“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品,选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且,由于中国人不习惯吃生冷的食物,一般也会采取炖煮等烹调方法,这样食物的味道会更加浓郁,但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做,炖煮时间最好别超过半小时,否则水果的营养会损失很多。

  红酒浸雪梨

  材料:雪梨一个,红酒适量,香叶和冰糖少许。

  做法:1.将梨去皮放在砂锅中,加红酒和香叶后烧开,放入冰糖,慢火炖半小时,使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中,再将红酒汁倒在四周。


两个人的舞会

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等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-14 0
我对酒类用点过敏..
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
绿玉红绦

ZxID:818748

等级: 寒窗墨者
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-10-14 0
其实红酒的热量还是很高的...适量的话对身体皮肤都有益...不能吃太多哦. La sangria其实是西班牙发明的.
银瑟

ZxID:510446

等级: 文学俊才
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-10-15 0
好好吃的样子
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