啤酒烧鸡_派派后花园

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啤酒烧鸡

刷新数据 楼层直达
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-12 0
烹制材料(两人份)

  材料:鸡腿(3只,460克)、啤酒(1罐,355ml)、鲜冬笋(100克)、红彩椒(1只)、葱(2根)

  调料:油(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)



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1 鸡腿洗净,斩成块状;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

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2 冬笋洗净切薄片;红彩椒去蒂和籽,切成滚刀块,葱切成段。


[attachment=2215844]

3 烧热2汤匙油,炒香葱段,倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色。



[attachment=2215845]

4 倒入冬笋片拌炒均匀,注入1罐啤酒搅匀煮至沸腾。



[attachment=2215846]


5 加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖、2汤匙酱油、1/3汤匙盐调味,加盖大火煮沸,改小火续煮10分钟。



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6 倒入红椒块炒匀,开大火收至汤汁近干,浇入生粉水勾芡,即可起锅。


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厨神贴士

  1、冬笋是必放的辅料,经炖煮后会吸收啤酒的味道,吃起来有酒香味,还十分爽脆。

  2、红彩椒不宜太早下锅,应待啤酒鸡煮熟后再下锅,久煮的红彩椒容易过老,口感会变得软烂。

  3、啤酒具有去腥和软化肉质的作用,与鸡腿肉同烹成菜,可使鸡腿肉吃起来更嫩滑,更美味。

  4、啤酒鸡是下饭佐酒佳肴,除了带有啤酒香味,还有清热、开胃、利水、除湿之效。

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两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-10-12 0
不爱喝酒,也不能喝酒
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
╁紫逝

ZxID:768324


等级: 派派贵宾
配偶: 、惜月
让我们放肆的活着吧
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-12 0
很好吃的样子啊

楼主留言:

大半夜的上网。。。今天没来发。。。

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