看到好多的文章 说做什么什么的，其实这个真的很简单很容易做
因为在家里天天吃的到
一般的来说，会做美食的人 吃了一遍美食就可以知道是怎么做，里面放了那些的东西 ，不过主要的问题是材料烹饪的先后
虽然些的很明白但是还有很多的人做不好，知道是为什么吗？
第一。对调料的多少不能合理的判断，"差之毫厘谬以千里"就是这个道理，很大一部人人是根据汤汁的味道来判断
他们认为味道鲜美就可以了，味道不好放点味精来调。
第二。对技术的不怎么的掌握，或根本的不会，切菜，翻炒，小火 时间的掌握 等等根本就不知道。一道好的菜对时间的判断很重要 从入锅到出锅，时间少了不熟，多了老了没口感
第三。对器具的不了解，什么样的菜用什么样的刀 锅等等根本就不知道
以上就是偶的意见 不知道说的对不？
