准备：25分钟；烹饪：6分钟。
（四人份）所需材料：
1升去油的鸡汁原汤；200克白鸡肉；150克老豆腐；1只鸡蛋；12只中国香菇干；1只红色的新鲜小辣椒；1调羹香醋；一调羹酱油； 一调羹玉米咖啡粉。
将香菇放在温热的水中浸泡20分钟，把水沥干，漂清，将他们切成1厘米的小薄片。洗干净辣椒，并将他们切成小圆形切片。
将豆腐切成1立方厘米的小块。将鸡蛋敲碎放在碗里，用叉子打。将鸡肉切成长3厘米宽0.5厘米的小块。
将鸡汤加热放在一个大的平底锅里，再把鸡肉放在里面。微震煮2分钟。把香菇加入，1分钟后，把玉米粉浸润在2勺冷水里，用抹刀不停的搅拌，微震2分钟，然后加入酱油，醋，豆腐，辣椒，最后加入打碎的蛋花，慢慢地搅拌。把汤盛入碗里；根据口味可以撒些香菜叶或者是一些葱末。
