滑蛋蟹棒饭
材料：
热米饭......250克
（蒸米饭的时候可以放一点蔬菜丁进去一起蒸。）
蟹棒......150克
芹菜......30克
香菇......2朵
鸡蛋......1个
盐、胡椒粉、水淀粉......各少许
高汤......1小碗
做法：
1.有剩米饭的话会更方便，大米淘洗干净，用电饭锅蒸熟，可以加些蔬菜丁进去。
2.蒸饭的时候，将蟹棒洗净，切成小块；芹菜去叶洗净，切小丁；香菇去蒂洗净，切丁；鸡蛋只去蛋清即可，放入小碗打散。
3.饭蒸好后再来炒滑蛋蟹棒，炒锅内加入少许油，烧热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会，加入盐，倒入高汤煮开片刻，用水淀粉勾薄芡，再倒入蛋清液拌炒几下，放入胡椒粉拌炒均匀就好了。
4.取大盘，盛入米饭，把热乎乎的滑蛋蟹棒浇到米饭上就可以吃了，做法简单，口感清淡。
[ 此贴被流螢°在2010-04-27 19:54重新编辑 ]
