臨近年末，氣氛畢竟與平日不同，香港的假期比國內更分散和自由，因為中西節日並過，市民便可以時不時地享受歡快的氣氛和舒適的放鬆。雖然都是一天兩天的短假，與平日忙碌的人們來說，已經是偷閒的最佳方式了。

一直以來都很喜歡這裏的薯仔，就是國內的土豆，也許品種上略有不同，香港的薯仔更加粉和酥，這個形容詞也許不夠貼切，但是就是我最喜歡的口感的表述了：）近日學到一招絕妙的薯仔做法，配以丹麥牛油和煉乳，其實是偏西式的菜肴，不過確實口感很棒，清新不膩。可以肯定愛好美食的友人也同樣會沉醉！

原料：土豆兩個，大約400克，丹麥牛油一塊，煉乳一瓶，鹽、雞精。
做法：確實是非常簡易方便的製作
1.    土豆洗淨去皮，切成約一釐米的薄片備用。
2.    黃油切片，根據個人口味，在熱的國內加入，令其溶化。
3.    把切好的土豆片倒入，平均分佈煎到金黃，同時撒入少量鹽，這個過程中奶香會散佈滿整個廚房。
4.    大約10分鐘後加入煉乳，加入半碗水，攪拌後領土豆融入牛奶中。
5.    繼續煮約5分鐘，加入雞精就可以盛盤了。

牛油土豆虽然開始是煎的，由於後來加了煉乳和水，口感非常清新不膩，而且濃濃的奶香和牛油讓你的一天都充滿溫情！