避免苦胆破裂的办法_派派后花园

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避免苦胆破裂的办法

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猎人f1234

ZxID:1090843

等级: 博览群书
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-08-22 0
鱼的苦胆,只要下刀位置正确,一般不会破裂的。
剖鱼这个事情,左撇子占了大便宜:好像鱼天生就是自适合左手拿刀来剖!
面对砧板,鱼头朝前,鱼尾朝里,肚皮向左,左手拿刀,刀尖从两腮下方的中间部位切入,沿斜线划过上面腹鳍(即让两个腹鳍仍然连在一块,跟着贴砧板的肚皮走),然后再走斜线到肛门处。这时候用手去取内脏了,保证出来时,苦胆被内脏包裹着。
如果你敢从另一侧下刀,恭喜你,你会看见,苦胆就在等着你的刀尖,绿绿的露在外面!一不小心,就破了。
这就是剖鱼的左手刀法。
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