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猪肉类 家常 中级 90分钟以上
[b]特色[/b]
当你最爱的他，打开便当，就可以看到一个可爱的MR RIGHT，里面有富含胶原蛋白的黄豆猪蹄，脆爽的鱿鱼芹菜，绿绿的西兰花，多么丰盛美味的午餐啊！还有饭后水果——草莓，那是你们周末去果园里面摘取的哦~ 最后还有饭后甜点——“魔力球”，又香又甜！美美的享受你的爱心便当，然后投入下午的工作，为你们的未来打拼！
[b]用料[/b]
黄豆猪蹄材料：干黄豆100g， 猪蹄600g， 美味鲜酱油, 镇江陈醋, 盐巴。
芹菜炒鱿鱼材料：芹菜150g, 鱿鱼200g，盐。
魔力球材料：海霸王甲天下黑芝麻汤圆5个，椰丝，黑芝麻，白芝麻。
装饰材料：西兰花，胡萝卜，草莓，杏仁。
[b]做法黄豆猪蹄[/b]
1.将100g干黄豆洗净，挑去坏的豆子，并用清水浸泡一夜。泡好的黄豆呈椭圆形,倒掉泡黄豆的水，保留浸泡好的黄豆，备用。
2.等黄豆泡好后，把600g猪蹄清洗干净，如果猪蹄上还有残余的毛，可以用刮胡刀或拔眉毛的镊子拔除。（建议在买猪蹄的时候，请老板帮你把猪蹄上的毛刮干净，并剁成小块）。
3.把清洗好的猪蹄和泡好的黄豆放进电压力锅里面，然后放一小勺子的盐巴，一陶瓷条根的美味鲜酱油（起到提鲜和稍微上色的作用），一陶瓷调羹的镇江陈醋（醋是帮助骨头里钙质的析出），然后放水刚好淹没猪蹄黄豆（这样有肉吃，有汤喝），如果不喜欢那么多汤汤，水可以少放些（用电高压锅水分几乎不会蒸发）。
4.盖上电压力锅盖，接通电源，限压阀旋转到“密封”位置，美味调压阀调整到“难熟食物”，然后选择“豆类蹄筋”按钮按一下，再按一下“开始”按钮，就进入工作状态了，你可以去做别的事情，做好后，电高压锅会“滴”提醒你，也会自动进入保温状态。大概需要一个多小时。用普通高压锅会比较快。
5.电高压锅排气下，就可以盛出黄豆猪蹄了。
[b]芹菜炒鱿鱼[/b]
1.把芹菜摘洗干净，切段，备用。
2.鱿鱼去内脏，去皮，清净，并切花，切块。
3.把切好的鱿鱼放到开水中烫卷，马上捞起，浸泡到冷水中，使鱿鱼口感脆爽。然后再沥干水分，备用。
4.炒锅里面放油，油热，把鱿鱼放进去炒几下，然后放芹菜进去炒一会，放适量的盐巴翻炒。
起锅装盘咯~
[b]魔力球[/b]
1.锅里水烧开，然后把汤圆放进去煮，等汤圆浮起来的时候，再煮两分钟，你可以看到汤圆变的又大有通透，然后熄火，捞起汤圆，沥干水分，备用。
2.把汤圆放到椰丝，黑芝麻，白芝麻里面打滚，就可以让汤圆全身裹满椰丝或黑芝麻或白芝麻了。
3.这样甜点“魔力球”就做好了。
[b]黄豆猪蹄、芹菜鱿鱼、魔力球都做好了，最后[/b]
把米饭做好装到便当里面，取两块猪蹄和一大勺子的黄豆沥干汤汁放到便当右上角，然后把芹菜鱿鱼装到便道的右下角。锅里水烧开，放少许盐，把洗净的富含营养的西兰花和胡萝卜放进去煮下，捞起沥干水分，装到饭盒里面。再把洗净的草莓放进便当左上角（草莓需要在盐水里面浸泡一会杀菌）。然后把魔力球放到便当左下角。再拿杏仁装饰下Mr Right的鼻子，从芹菜鱿鱼里面挑取一根芹菜当嘴巴，酷酷的Mr Right就做好了~
[b]小贴士：[/b]
1、黄豆最好提前一夜浸泡，让黄豆足够膨胀，比较容易煮烂和消化。
2、鱿鱼切好用开水烫卷，马上捞起，浸泡到冷水中，使由于口感脆爽。
3、黑芝麻和白芝麻要提前干锅下去炒香，再裹到汤圆上面。
[ 此贴被琳儿来也在2010-04-15 14:14重新编辑 ]
