私房女人菜——清蒸冬瓜盅_派派后花园

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私房女人菜——清蒸冬瓜盅

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笨宝宝

ZxID:780215

等级: 才华横溢
呐~~~我想笑···
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-07-28 0
私房女人菜——清蒸冬瓜盅
[img]http://image2.sina.com.cn/book/ul/2006/0509/U1000P112DT20060509164732.jpg[/img]


准备时间:10分钟
  烹饪时间:15分钟

  特色:
  冬瓜采用清蒸方法,菜式美观,鲜美异常,色香味具全。

  用料:
  绿皮冬瓜500g
  熟冬笋100g
  水发冬菇100g
  彩椒50g
  香油 1汤匙(15ml)
  料酒 1汤匙(15ml)
  酱油 1汤匙(15ml)
  糖、蘑菇精、淀粉 适量

  做法:
  1. 冬菇洗净切碎末,冬笋去皮切碎末,彩椒破开,去掉籽切末备用。
  2. 将各种末下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤,烧开后用淀粉勾厚芡,冷后成馅。
  3. 将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形,焯水后抹香油待用。
  1. 冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘。
  2. 将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。

  小贴士:
  如果不用素馅,配料也可用什锦(除现有三样外,可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等)。

﹎待续
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bdecho

ZxID:750860

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-07-28 0
冬瓜美容啊,所以要多吃冬瓜。谢谢你的分享。
十年生死两茫茫,不思量,自难忘,千里孤坟,无处话凄凉,纵使相逢应不识,尘满面,鬓如霜。
醉-清风

ZxID:675942

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-07-28 0
好精致
忘记你

ZxID:807831


等级: 派派贵宾
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-07-28 0
好好吃的样子,饿的肚子...
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