主料：血燕、官燕各半。
配料：木瓜半个、猕猴桃、南瓜、冰糖。
做法：
1.先将燕窝分别涨发，去杂毛杂质。
2.锅中注水，放姜片、柠檬片烧开，盛一半水出来放进官燕焖至水冷；锅中另一半水里放进血燕煮5分钟。
3.木瓜挖出肉加冰糖打汁备用，将燕窝分别盛进木瓜船里。
4.猕猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。与木瓜汁一起配食燕窝即成。
主料：鱼翅（金勾翅）。配料：鲜虾、蟹味菇、豆苗、杭白菊、飞龙（一种野生禽类，没有的话别勉强，也可以去掉，鱼翅本身已经够滋补了）。
调料：葱、姜、黄酒、高汤。
做法：
1.鱼翅泡发好。飞龙去骨留肉，锅中坐姜、黄酒烧开，放飞龙肉焯、鲜虾焯熟。
2.菊花开水泡开。然后将白菊、飞龙放入蒸锅蒸两小时。
3.将涨好的鱼翅用高汤煨透，与蟹味菇、鲜虾一起装碗，装点豆苗即成。
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