有人说,没有丑女人,只有懒女人....
对这点,我深感理解~~
殊不知,懒女人同样可以做beauty
!~
长时间熬夜,和生活不规律使得皮肤干干涩涩的, 还有点蜡黄, 肤色很是不好,又不想往脸上涂一大堆的护肤品,只能靠内在补了. 大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
“三煲四炖”
三煲:煲汤一般需要三小时。
四炖:炖汤需要四到六小时。
煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。
汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。
器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等。
特别提示:把煲过汤的肉料取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味。我的宣言是：懒人式煲汤法,煲出你的美丽!~~爱美的MM不防试一下.
1.燕窝蜜枣汤
燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。此方有养颜和胃、祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。
2.果红汤
山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克。先将山楂、金银z化同入锅内加水适量煮20分钟后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。此方味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。
3. 粟米鸡汤
新鮮粟米 3隻,鸡胸连骨 1磅, 去皮,拖水 意米 3匙 羌 1塊, 均切成碎末状,
然后用大煲煮8 量杯水,放入鸡胸,粟米,甘荀,意米。
先用大火煲半小時, 转用慢火继续煲一小時半, 落适量盐调味, 即可供食。
4. 老火例汤
最好是炖肉,或炖鸡的鲜汤,然后放以淮参, 萝卜,排骨(均切块)小火炖之2,3个小时,中间不断加2-3次水, 最后放盐,少许糖即可. 很多MM不爱吃胡萝卜,ME TOO, 不过,我能100%保证,汤很好喝, 完全没有萝卜味的.
5.排骨汤
将软排骨切成块焯水，然后和浸泡后的花生、枸杞一起冷水下锅，煮沸后去沫，再用文火煲２小时，加精盐、味精、黄酒和少许胡椒粉即可。此汤汁醇味浓，且滋补身体。
6.鱼头汤
用鲫鱼或乌鱼作原料，在锅中先放姜片、少许胡椒粉和几滴白酒，待鱼烧好后加入一汤勺牛奶出锅。此汤鱼肉白嫩，汤汁鲜美。 或炖到鱼肉已经熟的时候（你可以用筷子感觉一下），在放豆腐，大约炖上10分钟就可以差不多，喂以豆腐,豆腐吸收鱼汤,很鲜嫩.在放盐，鸡精调味，放葱末香菜(根据个人情况而定)
7.骨头汤
将骨头砸断，加豆腐或黄豆同煮。文火煲好，让骨头中的维生素、矿物质等被充分吸入豆腐或大豆中，食之味鲜，又富营养。
8.猪蹄汤
在冷水锅里加青蒜、生姜，待水快开时放入洗净的猪蹄，并加少许香醋，煮开后文火煲好，再加精盐、味精和少许料酒即可。此汤的特色是猪蹄鲜嫩软烂，爽而不腻。
9.鸡肉汤
鲜鸡沸水下锅，腌鸡温水下锅、冻鸡冷水下锅，水沸后去沫，文火再煲，使鸡肉中的香味最大限度地释放出来。也可加入一些配料，如粉丝、海带之类。此汤香浓汁醇。
10.鸭肉汤
将鸭斩块，焯水洗净，放入砂锅中加黄酒烧沸，去沫，再加香芋块烧开后文火煲好，加入精盐、味精和少许胡椒粉即可。此汤鲜美可口，清热祛火。
11. 黄豆猪肝汤
猪肝、黄豆各50克，洗净同炖汤食，每日一次。可使面部容光焕发，青春常在。
12.花生红枣汤
花生米30克，红枣10枚，同煮烂，加入冰糖适量，吃花生米、枣，喝汤，每日一次，长期坚持可达滋容养颜的作用。
这个嘛,严格说来可以做粥喝的，小女生的最爱.
13.苡仁蜂蜜汤
苡仁米250克，蜂蜜适量。先将苡米研细末，装瓶备用。每次饭前半小时至一小时内，取10克苡米粉煎成共饮，加蜂蜜适量服用。连服6个月。可使粗糙的皮肤变得细腻。
14.冬瓜汤
冬瓜性寒，味甘，清热渗湿，清痰排脓，利水消肿，有较好的减肥清身效用。连皮带籽冬瓜500克，陈皮3克，葱、姜、食盐、味精各适量。
洗净冬瓜，切成块，放锅内，加陈皮、葱、姜片、食盐，并加适量水，用文火煮至冬瓜熟烂，加味精即成。味鲜，汤淡。
15.三鲜冬瓜汤(类似上道汤,呵呵)
海带100克切成菱形块,冬瓜500克去皮籽，切成块,淡菜(鲜) 30克用温水泡软，洗净，去杂质,料酒5克盐3克味精1克大葱5克姜5克猪油（炼制）15克
将淡菜放锅内；加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下.加入开水，用中火煮30分钟,再放入淡菜及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。
提示可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带.菜品口感汤汁乳白，口味清香。
