十六种香香饭完全攻略_派派后花园

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十六种香香饭完全攻略

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耨耨肉肉

ZxID:741998


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燃烧吧,耨耨的小宇宙!~
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-05-26 0
十六种香香饭完全攻略
*** 香菜蟹肉饭 ***
  材料:
  香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
  
  调味料:
  盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
  
  做法:
  (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,
  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
  (2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,
  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,
  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。
  (3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。
[attachment=232229]


 *** 黄豆芽饭 ***
  材料:
  黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
  
  调味料:
  盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,
  再加入调味料略拌匀备用。
  (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,
  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
[attachment=232230]



 *** 蘑菇火腿饭 ***
  材料:
  蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
  五榖米1杯 白米1杯 水2杯
  
  调味料:
  盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
  
  做法:
  (1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
  (2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,
  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,
  最后将两种米(连水)混在一起备用。
  (3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,
  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
  (4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,
  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可
[attachment=232231]



 *** 鲜香菇饭 ***
  材料:
  鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
  
  调味料:
  盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
  太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
  (2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
  (3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,
  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。
[attachment=232232]



*** 玉蕈月见饭 ***
  材料:
  玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
  
  调味料:
  盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
  (2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。
  (3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,
  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
  (4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,
  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。
[attachment=232233]



  调味料B:
  红酒醋 大匙 糖2大匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。
  其它材料分别准备好。
  (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,
  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。
  (3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,
  再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,
  用饭匙拌匀后即可盛起食用。
[attachment=232242]



*** 芦笋蛤蜊 ***
  材料:
  芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
  辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
  
  调味料:
  红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
  香油2小匙 胡椒粉1小匙
  
  做法:
  (1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。
  蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。
  (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
  再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,
  开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
  (3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,
  按下开关,再煮一下。
  (4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,
  用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
  加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。
[attachment=232243]



 *** 笋香虾仁饭 ***
  材料:
  鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
  
  调味料A:
  盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
  
  调味料B:
  酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
  
  做法:
  (1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,
  切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,
  用热水汆烫备用。
  (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
  再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。
  开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。
  (3)最后打开盖子,加入汆烫过的虾仁、
  葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。
  [attachment=232244]



 *** 茄香饭 ***
  材料:
  茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
  
  调味料A:
  酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
  
  调味料B:
  葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
  
  做法:
  (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,
  要煮时再捞起沥干水分备用。
  (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,
  最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,
  放入电饭锅中蒸熟。
  (3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,
  打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
[attachment=232245]



 *** 地瓜起司饭 ***
  材料:
  地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
  
  调味料:
  盐 1小匙 油 1/3大匙
  
  做法:
  (1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。
  (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
  (3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。
  (4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后
  即可食用。
[img]http://www.memail.net/images2/rice15_19007.jpg[/img]



*** 青豆桂花饭 ***
  材料:
  青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
  
  调味料A:
  香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
  
  调味料B:
  糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
  
  做法:
  (1)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。
  青豆仁洗净沥干,加入米中。
  (2)把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。
  (3)开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,
  然后打开锅盖,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
  即可。
  
  ※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,
  因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。
[img]http://www.memail.net/images2/rice16_19008.jpg[/img]
 
[ 此贴被耨耨肉肉在2008-05-26 18:46重新编辑 ]
我好,不用你称赞;我沦落,亦不用你嗟叹!
lucialee

ZxID:383914


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【塞壬の歌】被缚的英雄,我的歌声是你的坟墓
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-05-27 0
好想吃~
舞悠

ZxID:766090


等级: 热心会员
舞影凌乱
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-05-26 0
    貌似很好吃的样子。。
sanine

ZxID:700930


等级: 才华横溢
配偶: 拽小鹏
聽首戨 愛個乆
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-05-26 0
看上去好香啊
妃萸

ZxID:673212


等级: 热心会员
活着为了记录一种状态------一种只有死亡才能结束掉的状态
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-05-26 0

灌水无罪,YY有理!
寳儿ērчoki

ZxID:782663

等级: 博览群书
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-05-26 0
感觉好好吃的样子啊~~
ㄗs:尋找﹖一個叫︷咏逺⺌啲.終點﹖
耨耨肉肉

ZxID:741998


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燃烧吧,耨耨的小宇宙!~
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-05-26 0
*** 香菜蟹肉饭 ***
  材料:
  香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
  
  调味料:
  盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
  
  做法:
  (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,
  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
  (2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,
  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,
  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。
  (3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。
[attachment=232229]


 *** 黄豆芽饭 ***
  材料:
  黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
  
  调味料:
  盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,
  再加入调味料略拌匀备用。
  (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,
  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
[attachment=232230]



 *** 蘑菇火腿饭 ***
  材料:
  蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
  五榖米1杯 白米1杯 水2杯
  
  调味料:
  盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
  
  做法:
  (1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
  (2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,
  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,
  最后将两种米(连水)混在一起备用。
  (3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,
  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
  (4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,
  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可
[attachment=232231]



 *** 鲜香菇饭 ***
  材料:
  鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
  
  调味料:
  盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
  太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
  (2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
  (3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,
  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。
[attachment=232232]



*** 玉蕈月见饭 ***
  材料:
  玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
  
  调味料:
  盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
  (2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。
  (3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,
  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
  (4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,
  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。
[attachment=232233]



  调味料B:
  红酒醋 大匙 糖2大匙
  
  做法:
  (1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。
  其它材料分别准备好。
  (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,
  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。
  (3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,
  再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,
  用饭匙拌匀后即可盛起食用。
[attachment=232242]



*** 芦笋蛤蜊 ***
  材料:
  芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
  辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
  
  调味料:
  红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
  香油2小匙 胡椒粉1小匙
  
  做法:
  (1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。
  蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。
  (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
  再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,
  开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
  (3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,
  按下开关,再煮一下。
  (4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,
  用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
  加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。
[attachment=232243]



 *** 笋香虾仁饭 ***
  材料:
  鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
  
  调味料A:
  盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
  
  调味料B:
  酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
  
  做法:
  (1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,
  切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,
  用热水汆烫备用。
  (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
  再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。
  开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。
  (3)最后打开盖子,加入汆烫过的虾仁、
  葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。
  [attachment=232244]



 *** 茄香饭 ***
  材料:
  茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
  
  调味料A:
  酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
  
  调味料B:
  葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
  
  做法:
  (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,
  要煮时再捞起沥干水分备用。
  (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,
  最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,
  放入电饭锅中蒸熟。
  (3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,
  打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
[attachment=232245]



 *** 地瓜起司饭 ***
  材料:
  地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
  
  调味料:
  盐 1小匙 油 1/3大匙
  
  做法:
  (1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。
  (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
  (3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。
  (4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后
  即可食用。




*** 青豆桂花饭 ***
  材料:
  青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
  
  调味料A:
  香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
  
  调味料B:
  糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
  
  做法:
  (1)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。
  青豆仁洗净沥干,加入米中。
  (2)把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。
  (3)开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,
  然后打开锅盖,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
  即可。
  
  ※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,
  因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。

 
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