綠茶之菁華 - 茶多酚(Camellia Sinensis)
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美國醫學基金會主席 J.H.Weisburger曾經斷言：「茶多酚將是廿一世紀對人類健康產生巨大效果的化合物。」它是如此的神奇，不能不讓人感歎！
茶之菁華 - 茶多酚
悲哀的現代人
您飲綠茶嗎？自古以來，在中國，綠茶是產茶區域最廣泛的茶類，飲用人群也是最多的。西湖龍井、洞庭碧螺春、蒼山雪綠等等都是上好的綠茶，不過在現代生活中能保持每天飲綠茶的人是越來越少了，會飲的人就更少，古時飲茶謂有「九難」，從選茶到煮茶、飲茶乃至茶器茶具、煮茶之水、火等都極講究，不僅是怡情養性，經過這樣處理的茶水對人體是最為有益的。可是單這好茶就很難得，而且這樣麻煩的程序誰也不會照做，所以有人說古人比今人有福氣，除非您天天上茶藝館，不過這還不能擔保您飲的茶葉上沒有農藥，真是我們現代人的悲哀。
現在讓我們重溫一下綠茶的好處：
1. 喝綠茶養生延年益壽
綠茶的養生功效自古以來就被記載，綠茶含有兒茶素成分與β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E等，對清除自由基、延緩衰老、預防癌症有奇效。進一步來說，它可防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病而且可預防感冒、蛀牙及消除口臭等。
2. 擦綠茶抗氧化增加肌膚抵抗力
在保養品裏添加綠茶成分，最主要是借用它的抗氧化的效果，增進肌膚抵抗力以達到抗衰老目的。
3. 防輻射
整天都處在空調環境裏的上班族，最好改喝綠茶，補充水分，排除身體內的毒素，還可以預防電腦輻射線。
幸福的現代人–高科技為我們帶來茶多酚
綠茶作為藥用的歷史已有四千年之久，古人想也沒有想到，而今人們省去了煎茶滌器的煩惱，只要隨身帶一瓶小小的綠色膠囊就可盡享綠茶的諸多好處。
一、什麼是茶多酚
茶多酚(學名Camellia sinensis)，是由綠茶所提煉出來的萃取物(茶多酚在茶葉中的含量一般在15%–20%)，是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。因其化學結構中帶有多個活性羥基，對人體保健極為有利，且有抑菌、殺菌、抗腫瘤、抗輻射等多項功效。
二、茶葉的諸多作用都源自於茶多酚
實際上茶葉的諸多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用，茶多酚的作用如下：
1. 治療心腦血管疾病。茶多酚具有較好的抗凝和促纖溶作用，其中的游離型兒茶素，還具有較強的抗血小板聚集能力。
2. 抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發病率。
3. 抗腫瘤，抗突變，防治癌症。由於茶多酚能有效地阻斷致癌物質–人體內源性亞硝胺的合成，因而具有明顯的防癌作用；同時，茶多酚能有效地幫助解除或緩解腫瘤病人的高凝狀態，對化療癌症病人血象具保護作用，尤其是對穩定化療病人的白細胞總數有顯著效果。
4. 提高身體免疫機能，延緩人體衰老。
5. 解毒和抗輻射損傷作用，被稱為天然的紫外線篩檢程式。
6. 增強毛細血管韌性、滲透性，增強血管的抵抗能力。
7. 清除口腔異味，護齒、固齒和殺菌作用。
此外，茶多酚還具有止瀉、利尿、促進維他命C吸收、防治壞血病等作用。
