蚵仔煎_派派后花园

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蚵仔煎

刷新数据 楼层直达
yoyo1121

ZxID:515503


等级: 禁止发言
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-03-25 0
蚵仔煎
[size=2]食譜型態:家常點心
所需材料:

鮮蚵 ... 300公克
雞蛋 ... 4個
青菜 ... 300公克
沙拉油 ... 1/2飯碗
A 料
太白粉 ... 1飯碗
水 ... 21/2飯碗
味精 ... 1/2茶匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
B 料
花生粉 ... 1/3飯碗
甜辣醬 ... 3大匙
白汁醬 ... 3大匙
 


作法步驟:
A 料顏合均勻成太白粉水。
平底大鍋以中火加至八分熱,入油11/2大匙抹遍全鍋,先放下鮮蚵(約75公克),立即在上淋灑太白粉水 6 大匙,同時打下 1 個雞蛋(挑破蛋黃),再放些青菜,此時可在蚵仔四周淋加油,改大火。
等粉變色時,用鏟把四周粉皮撥蓋在青菜和雞蛋上,略煎至菜呈軟熟,翻面再煎 1~2分鐘,即可盛食。
食前淋加 B 料以增色香。

備註:
白汁醬即高湯 1 碗、麵粉 3 大匙、鹽 1/2茶匙、味精 1/3茶匙一起溶勻後,以中小火慢慢邊煮邊攪呈糊狀即可。[/size]
[attachment=195770]
_陽光小海

ZxID:200005


等级: 文学俊才
配偶: 培培
**把記憶埋進水裏,水變成我的囬憶。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-03-26 0
怀念曾经和那个她在小吃节的时候....那时候```


汗.呵呵.以后有机会还要再吃这个!

雁过寒潭毛毛

ZxID:327680


等级: 热心会员
虐的快感~~~~~~哈哈~~~~~~~
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-03-26 0
听说过,没吃过
淡淡。懒懒的

ZxID:596606


等级: 内阁元老
云のむこう、约束の场所
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-03-26 0
这个东西不好做把

meimei00

ZxID:476232


等级: 派派贵宾
薇薇
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-03-26 0
容易做..........  好吃 ~~

唉 !!  後悔這个時候進這帖.....  好餓

*
{{人是为了自己而活;与其终日忧忧愁愁郁郁寡欢渡日 , 何不嘻嘻哈哈快快乐乐过日子。}}
yoyo1121

ZxID:515503


等级: 禁止发言
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-03-26 0
我之前去吃的时候看人家做的挺快的!
突然好像吃的说啊~~~
lostna520

ZxID:598907

等级: 博览群书
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-03-26 0
呵呵。。。没吃过
zxqyiyi

ZxID:613531


等级: 家喻户晓
平平淡淡一辈子
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-03-26 0
亲爱的
煮给我吃
俺老婆做的最好吃了
kelujie

ZxID:652217

等级: 略有小成
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-03-27 0
福建地区和台湾地区常见的小吃,很好吃,里面的牡蛎肉特别细腻和鲜美
毛毛球

ZxID:274226

等级: 略有小成
`___僾鯖,吥過昰ー絀戭___兩個人呮吥過昰檤具___
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-03-27 0
《转角遇到爱》里看过````很想尝尝看~~~~~~~
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