做法：

1、将牛肉切成2MM厚的片；

2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟；

3、大葱切成丝，香菜切段；

4、锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒；

5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米酒；

6、最后放葱丝和香菜；

7、炒匀即出锅。