过年，怎么能缺少红色？！来一盘红红火火、刺激热辣的炒虾，给新的一年增加一份特别的激情！
原料：
基围虾一斤，大蒜100克，10克干辣椒，面包糠150克
做法：
1.去须脚，剪开虾背，去除肠泥。调入盐和料酒腌10分钟；
2.大蒜和干辣椒（不怕辣的尽可以再多加些）放到搅拌机里打碎备用；
3.辣椒蒜碎入油锅炸小火炸至金黄。（最好把里面的水分都逼出来）；
4.取出放纸巾上沥干油分备用；
5.锅内留余油，放少许葱花爆香，再把腌好的虾放进去炒至熟；
6.再放入面包糠和辣椒蒜碎翻炒片刻即可（放入面包糠后，要用小火，否则面包糠会焦）。
