又快到中华民族的传统节日端午节了，端午节吃粽子是中国人的习俗，所以在一年一度的节庆时，大家都会大开食戒，大快朵颐一番。如今人们在享受美味的粽子之余，希望能够深入了解粽子各种原料的营养价值，下面我们来分析一下粽子的营养价值！ 棕叶：一般上包裹粽子“外在”所需的原料，粽叶是理所当然的主角，还有荷叶、假黄梨叶和竹叶3 种可供选择。荷叶清香，能降血压和泻水；假黄梨叶有去外感和清凉的功效，竹叶则能清热和消暑。 [attachment=3390376] 除了粽叶之外，粽子“内在”所需的原料，来来去去不外是糯米、红豆、绿豆、肥猪肉、五花肉、花生、咸蛋黄、冬菇、蚝干、虾米、栗子等。
主要材料：
花生含蛋白质，维他命B和维他命E，但含油量高，多吃易肥胖。另一方面，它可补肾益脏，多吃有碍肠道传送。 [attachment=3390377] 咸蛋黄营养价值相当高，含丰富蛋白质、维他命人和维他命B2；其胆固醇含量相当高，估计约含280至300毫克的胆固醇。咸蛋黄虽可降火，却属腌制食物，盐分过高，会影响心脏机能，故不宜多吃。
[attachment=3390378] 冬菇属菌类食物，比蘑菇和草菇更多蛋白质和铁质，而且纤维相当高，有助畅通肠脏。它虽然脂肪很低，但菌类属嘌呤（PURINE），对嘌呤代谢失调的人会产生高尿酸，所以尿酸过高的人不宜多吃。另外，冬菇湿重，多吃易感到疲倦。[attachment=3390379]
糯米糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。
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肥猪肉和五花肉含饱和脂肪，会令体内血脂肪和胆固醇过高，阻碍血管，容易引致中风和心脏病。同时，它有碍消化，影响吸收，不宜多吃。
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绿豆和红豆绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质，矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质，但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血，多吃太寒凉，红豆有助脾胃和消化。
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