咖啡作为时尚与美味的代表，受到了无数人的青睐，但是，饮用咖啡如果不讲究时间反而会给人的身体造成伤害。
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咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有“提神”效果。但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助。
餐后喝咖啡还有一个好处，那就是预防过敏症发作。气喘或过敏性鼻炎是由于过敏系副交感神经兴奋而引起的，如果能促使交感神经兴奋，抑制副交感神经，就有助于防止过敏症发作。
当然，再好的东西也要“适可而止”，否则不管餐前餐后饮用，过量咖啡因都会发生心悸亢进，甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。
