猪肉熬豆角
原料： 猪肉，豆角
辅料： 葱段
调料： 姜片，花椒，大料，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，冰糖
做法： 1 、猪肉切块后飞水取出，炒锅上火放底油，用冰糖朝出糖色后放飞过水的肉迅速翻炒至上色均匀。
2 、放大料，花椒，葱段，姜片炒香后烹料酒，加胡椒粉，盐，白糖，酱油，炒均匀后加开水。
3 、烧开后去血沫转小火烧至肉烂时放豆角继续熬，待豆角熟后转大火收汁，加味精后打明油出锅即可。
味型： 咸鲜味
营养价值： 豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
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