用料 ：大白菜 培根 菜籽油 鱼露
做法：
1.食材：大白菜和培根。
2.将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。
3.热油锅。
4.放入洗净的培根。
5.煎至双面金黄。
6.铲起。
7.用厨房剪刀剪成条。
8.原锅倒入适量的菜籽油。
9.放入白菜丝，煸炒2分钟。
10.倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
11.将培根回锅。
12.煸炒一会，即可起锅。
冬季是吃大白菜的黄金季节，冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。现如今虽然物质水平提高了，各种各样的菜品出现在我们的餐桌上。但是人们对大白菜的钟爱从未减少过。通常我们吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的？大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
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