怎么可以把猪肝炒不老啊
这个要50字不啊？

我觉得吧，就是猪肝炒一会儿就老了
你即便没炒老
端出来
放一会儿就老了
所以我想问谁知道炒猪肝不老的方法啊？

哎呦。。小浅。。你好可爱好贤惠~~
GD一下，蹭一个~
猪肝么……我喜欢吃嫩的~
最后再放进去炒么？？

.....只会吃的孩子 哀怨路过

我只知道牛肉想要嫩的话，事先用啤酒腌一下

炒菜无能的飘过.....((/- -)/
帮顶顶

不怎么吃这个o(╯□╰)o

度娘说
首先你要挑好一点的原材·如发现猪肝上有些块状的斑块的就不好了·下道有些讲究的·要顺纹路切·切好·加点调料·芡粉·拌匀·放在边上入味一小会儿·锅里把油烧到八成热就下锅了·注意千万不要烧太久了·不然就死味了·

先将生猪肝切成薄片 然后用清水冲洗几次 放入少许小苏打（这样做出来的肝尖口感很滑嫩）和少许水淀粉搅拌均匀待用 上锅至火倒入6两油烧热（油温达到3成、油面平静）放入生猪肝滑熟变色既可捞出 另起锅至火倒入少许油烧热 葱、姜、蒜爆锅出香味 加入少许清水 放入少许酱油、盐、味素、白糖 待汤汁烧开后淋入少许淀粉 最后放入猪肝翻烧均匀既可

会吃不会做的路过......

我喜欢吃嫩的，但总是会把它弄老了，然后就练了好久一次也没成功过＞＜

那啥个人意见偶最近也在做这个偶老妈总抱怨偶做的不好。偶都是放入姜蒜吵然后直接炒滴。不要加水偶老妈说滴。然后偶昨晚吃了还可以。
如果你不喜欢可以尝试一下想在锅里烧水等水开在放入整块猪肝不要切这样可以嫩点。等烧七分熟在捞出倒水等锅干后倒油放入姜蒜煸炒一两分钟放入调料即可。



PS：不知道行不行你试试。一般同样的菜我会试多种花样吵就知道哪种最好吃了。

不喜欢吃猪肝的路过

也不太喜欢吃猪肝的路过呀。。。。