白茶花，也称白雪塔，叶片为长椭圆形，长6.5－7.5厘米，宽3.5－4.5厘米，先端渐尖，基部楔形。花为完全重瓣型，纯白色，花瓣覆瓦状排列，8－9轮，70－90片，花径9－10厘米，花期9月至次年1月。
“苎萝美人含笑靥，玉真妃子披冰纱。”（明吴照）白色的山茶花很有质感，层层叠叠精致得像绢花，看上去给人有一种永不凋谢的感觉；白色的山茶花高洁皓白，一尘不染，具有凌霜傲雪之骨气。北宋著名的诗人、书法家黄庭坚曾效法屈原写《橘颂》，热情讴歌过白山茶自况高洁的精神内涵。赋的开头云：“孔子曰：‘岁寒然后知松柏之后雕也。’丽紫妖红，争春而取宠，然后知白山茶之韵胜也。”作者在长赋中极力着笔颂扬了白山茶是“禀金天(秋天)之正气，......乃得骨于昆阆(产玉之山)，......高洁皓白，清修闲修，裴回(徘徊)冰雪之晨，偃蹇(傲立)霜月之夜。”然后又说白山茶“盖将与日月争光，何苦与洛阳争价”。以白山茶不屑与洛阳牡丹“争价”，表达了自己不与那些权臣同流合污的心志。作者赋予白山茶皓白之态、高洁之心及凌霜傲雪之骨气，当为古人托花寄情的极品。陆游也在诗中如此赞美过白茶花道：“钗头玉茗（白茶花）妙天下，琼花一树真虚名”，在陆游看来，所谓琼花也不过徒有虚名，哪里比得上玉茗妙绝天下。台湾作家席慕蓉对白茶花描写，则带有深深的人文情怀，她在《白色茶花》一文中写道：“我每次走过一探开花的树，都不得不惊讶与屏息于生命的美丽。”
白茶花适应性强，在云南栽培普遍，用做嫁接各种茶花的砧木，亲和力最好，成活率最高，因而被称为万茶之母。白茶花是茶花产业的最上游产品，具有广阔的发展前景。
