3.8咱妇女的节日。趁机会约上三五好友跑到天目湖去吃鱼头。去天目湖之前，就有人告诉我天目湖鱼头比千岛湖鱼头好吃，没有土腥味，因为天目湖的湖底是沙，而千岛湖的湖底是泥，所以天目湖水质更纯净，鱼是用天然野生的大花鲢鱼头（俗称胖头鱼），也就更鲜灵。 天目湖砂锅鱼头肉厚实，油多，煮的汤浓。天目湖的鱼头用砂锅煨出来的，选用的材料是生长在天目湖纯净清澈无任何污染的水中的七八斤重的活鳙鱼，去鳞去鳃，除去内脏，洗净剁下鱼头，将鱼头下锅煎黄后捞出，放入砂锅，注入天目湖水，辅以葱结、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮数小时，一道白里透红，细嫩无比，鲜美绝伦的砂锅煨鱼头就可以上桌了。 偌大的一只砂锅里放着超大的鱼头，乳白的汤汁，浓香扑鼻，鱼肉白里透红，在灯光下一闪一闪的，好像故意馋人似的。我们中的一个人等不及了，看见汤白如乳，好像婴儿见着母乳，急用勺子一舀，送到了嘴里，只听着他大叫，啊唷，烫死我了，笑得我们说他心急吃不了热豆腐。 我吸取教训，小舀一口，轻轻送入嘴里，顿觉入口滑爽，奶香溢齿，鲜美无比，没有一丝一般鱼头的腥味。 再挟点鱼肉吃，发觉鱼肉竟细嫩似豆花，细细品味，鲜而不腥 ，肥而不腻，真是美妙绝伦啊！
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