我小的时候很挑食，不爱吃正餐零食倒是不离口，我父亲甚至曾经为此拿着皮带追了我几条街要抽我。记得那时很多东西我都不爱吃，青椒肉丝只吃肉不吃青椒，番茄炒鸡蛋只吃鸡蛋番茄碰都不碰一下，萝卜白菜豆腐……看到它们就倒胃口，我妈每次看我吃饭的样子都会叹气：“你这个样子以后怎么办哦？尖着筷子捻，以后谁来伺候你？” 我不以为然，照样我行我素。
      后来我慢慢长大了，虽然父母再看不见我现在吃饭的样子，但是变化却是不知不觉而又自然而然的。青椒、萝卜、白菜、豆腐……开始喜欢吃了，而且每次看见它们竟然还很欢喜，而曾经最爱的鸡鸭鱼肉，竟然会越来越觉得吃得没意思。不知道从什么时候起，那些昂贵的荤菜我当成配菜，便宜的素菜我当做主菜，完全颠倒过来。
      可能时光真的在人的生命中进行某种淬炼。母亲的好厨艺一点没有传承给我，可是我却在以另一种方式去体验烹饪的感觉。某种意义上来说，写作就是一种烹饪，它做出来是让人吃的，分享得越广烹饪和品尝的人才会越快乐。烹饪者希望自己做的菜每个人都捧场，夸的人越多他越感到满足；品尝的人希望尝到符合自己口味的美味佳肴，那种色香味各方面都充分满足他的视觉和味蕾的菜是一种无可替代的绝佳享受，这是再自然不过的事。
      可是，不是每个厨师都能煮出符合所有人口味的菜。你不能指望擅长海鲜菜系的厨师去做出一桌让喜爱吃素食的人赞不绝口的菜肴，要求擅长清淡口味的厨师去满足一向偏爱重口味的客人同样是一种奢求。所以，很多写小说的作者们时常会感觉失落和愤懑：我明明写的是某种特定题材特定风格的小说，可是一些不知所谓的读者却丝毫不管这一点强行要求我这样写或那样写，写手的意图和读者的期待完全驴唇不对马嘴，实在让人挫败。
      与之相对的，身为厨师你也不能指望你做出来的菜让每个品尝过的人都只夸它好，而对其中的缺失绝口不提。当你做出来是为了给别人吃，让别人品尝的时候，每个吃过它的人都有发表评论的权利，而不会因为这盘菜是你精心做出来，费了无数心力和劳苦这样的理由而把所有的话咽进肚子里。永远陶醉在赞扬里而对批评无动于衷甚至大动肝火的厨师，只怕厨艺不会有长远的进步。
      写作和烹饪真的有很多相似的地方。吃进嘴里的食物直接影响人的健康，看进脑海里的书呢？是不是也直接对人的心灵健康产生作用？厨师最基本的守则是不能让客人吃进有毒有害不卫生的食物，比如再怎么精心做出的红烧蹄髈，被不爱这种菜的客人嫌弃一点也不好吃无所谓，被喜欢这道菜的客人抱怨蹄髈里有一只苍蝇那问题就大条了，无论你有什么理由如何辩解，错了就是错了，无可原谅。
      作者也是一样。你永远不能阻止读者评论你的作品的自由和权利，既然公开发表了，就该有那个雅量。当读者批评你的作品三观不正、逻辑不清、语法错乱、文笔幼稚的时候，也许你真的应该好好反思一下自己的作品，而不是一上来就满腹委屈，只一味沉浸在自己如何辛苦如何半夜不睡爬起来更文的自怨自艾中丝毫不知检讨。
      而作为文字的耕耘者，读者也应该给予最起码的尊重和体谅。没有从事写作过的人，可能很难想象那种本来睡得好好的，突然想到一个绝妙无比的桥段而兴奋得不知寒冷不知疲倦爬起来匆匆打开电脑，码字码得一夜到天明的情景；恐怕也很难想象，为了某个情节、某个段落、某个词语反复纠结，一遍一遍地写又一遍一遍地修改，搞得精神都快崩溃的那种体力、脑力的透支感。从这个角度来说，文字的烹饪比食物的烹饪难度更大，更辛苦，读者随口而出的一句评语，可能都会伤害到那些心怀满腔热忱，花费无数心力的作者们，让他们失去了继续坚持下去的信心和勇气。
      我是一名读者，同时也是一名作者。像小时候喜欢荤菜而长大了喜欢素食一样，我看书的口味、喜好也在慢慢变化。过去喜欢浪漫的、单纯的、完美的故事和人物，而现在却开始渐渐欣赏朴实的、平淡的却又暗含生活真谛的故事；过去看狗血看得不亦乐乎，现在对需要动脑思考、细细品味的文章更加爱不释手。但是我不会指责那些对欢快狗血的故事驾轻就熟的作者，说他们幼稚，我也不会对那些喜好重口味的作者说三道四、指手画脚。有时候，看到让人皱眉的作品，不必纠结也不必抱怨，也许单纯只是口味不合而已，放下来再去寻找另一本更适合自己的书即可；而遇到批评自己写得不好的读者，不如先会心一笑，再找找原因，若真是自己作品的问题，就赶紧修改，若是批评得有些强词夺理，无理取闹，大可当自己是遇到一位不太可爱不太有素质的客人，一笑了之。
      厨师最得意的事，莫过于做出来的菜被人吃得一干二净还赞不绝口，最悲催的事，大概莫过于被客人怒气冲冲地指鼻子骂娘地问你这红烧蹄髈怎么吃不出红烧鱼的味道？而作者，大概也莫过于此吧？只是，每个作者有每个作者的水平，不奢望自己的作品风靡天下，至少可以追求别让读者指着你烹饪出来的成品说里面有垃圾吧？

又想起当年在新蕾上看长安幻夜的连载，知道我脱离漫友书系前，长安的评价都是一片盛世繁华，贴吧也好论坛也好，通通是好评如潮，可是我的朋友问我这文好不好看时，我却只能犹犹疑疑含糊其辞。我当时还不是个有勇气批评的人，但自始自终我对长安的评价都没有变过：过分专注景物描写导致本末倒置，人物薄弱，剧情拖沓。可惜这话我是数年后才敢说出来。

把作者与读者比喻作冤家当真没错，作者要为读者烹调，又不可自失气节流于恶俗，而读者花钱吃饭，也是不愿把一切评言总憋肚子里。二者相辅相成，却又因评价而矛盾，大家都不容易啊。不过也正如LZ所言。想在红烧蹄髈中吃出红烧鱼的味道相当的蛋疼。明明是一正剧，却期待人人都是吐槽帝，看一篇小言，却骂男女主角一直谈情说爱不说家仇国恨......非得在不同类型的文里找出一样的感觉来，这不叫吐槽，这叫找碴.......

我觉得那种大神级的作者，都是踩着无数的鲜花和砖头走过来的，走到最后，无论赞美声或骂声，她们都能淡然以对。

我也码过字，我能理解更新一章要坐在电脑前码四五个小时甚至更久，而读者只用几分钟就看完的感觉，也曾把所有空闲时间拿来想剧情经常熬夜码字更新用脑过度导致脱发……当作者确实不容易。

不过混论坛久了，纯看文，所以我现在基本都是从读者角度看问题。
我承认当作者不易，但我更明白我在看文时无法时刻保持一颗怜惜作者的心，尤其在文不合我心意的时候。即使看文如此休闲的活动，我也不得不现实一些，我只能把我有限的怜惜留给我欣赏的作者。
根据楼主的比喻，有的时候，作者明明是在炒红烧蹄髈，但读者却想吃红烧鱼，这种情况，如果是读者单方面无理取闹，明知作者在烧蹄髈却偏要吃红烧鱼，确实是没事找抽。但我有时会碰到另一种情况，作者的饭馆飘出红烧鱼的香味把我勾引进去，坐位置上望眼欲穿等着作者上菜的时候，作者端出了一盘红烧蹄髈！我说红烧鱼呢？我闻到香味进来的，作者说，红烧鱼香味是用来吸引顾客的，我们这只有红烧蹄髈，反正菜都上来了，一样都是红烧的，凑合着吃呗。我会有种受骗的感觉，除非这红烧蹄髈真的好吃到让我把舌头也吞下去（这个奇迹只有少数神级厨师能做到），否则必定出门就向熟人宣传此店挂羊头卖狗肉。
比如我看到某文标着明晃晃的复仇文，我最近萌这个，就兴致勃勃点进去了，结果一看，整个一狗血言情文，尤其如果女主最后还原谅仇人两人HE了，我绝对会炸毛的，绝对。
所以我觉得作者把自己的文定义成什么风格是一回事，但真正写出来后，给读者的感觉又是另一回事，如果表达把握不好，让读者觉得像是别的风格的，进而要求你往那个方向深入发展，这个就没办法了。
虽然我喜欢吐槽，但我一般不会去那文的首发网站作者文下吐槽，一来是考虑作者心情，我完全能理解有些读者一直霸王看到一半却突然冒头来一句“不好看，弃文走人”时作者几欲吐血的心情，总之我没有千里迢迢跑作者文下打击人的习惯。
二来是考虑我的心情，去粉丝聚集地吐槽人家喜欢的文，这是找虐呢找虐呢还是找虐呢= =尤其我的吐槽有时候不是很淡定，没有评论员那种理智专业以及给作者提建议的feel，完全不适合出现在作者文下。所以有时候看到一些人跑到作者文下吐槽然后被群攻，进而郁闷纠结，我觉得或许是光顾着吐槽爽没考虑自己的心理承受能力，毕竟在文下吐槽和在论坛吐槽完全是两回事。

大部分时间，我是作为读者存在，自己工作需要会经常和文字打交代，而闲暇也会码码字写写评论什么的。
作为读者，我这人其实挺挑的，能得到我五星推荐的文并不多，虽然如此，我有个习惯就是不轻易弃文，因为我觉得作者写出一篇小说并不容易，所以要是不太合自己心意就能忍则忍，除非是严重狗血玛丽苏或者小白到了我无法忍受的地步，我才会痛而弃之。而吐槽则更多是在群里和朋友一起吐槽，不会去作者专栏或者他的粉丝集中地。
作为写东西的人，有时候自己发表的观点被别人抨击，或者自己写的东西被别人批评讽刺，其实心里也很不舒服，但是也总是告诉自己，别人有发表不同意见的权利。
怎么说呢，作者与读者之间互相体谅互相尊重就好了，一句话，我不同意你的观点，但是我誓死捍卫你发表观点的权利。

既然比喻为做菜烹饪的话，那就很有意思了
正如世界上有那么多的名厨，却还有那么多的小馆子街边小吃一样
各花入各眼而已

我对作者的态度是尊重，但同时如果我看到作者对读者太过严厉我也会很不喜

事实上我觉得不论是小说还是其他，最紧要，最基础莫过于做人，做人合格了，即使烹饪不过关，也会自行退下，去寻好厨子吃顿好饭的

再来，冤家还真是一个方面的形容词。
可是我想更多的还是追求两全其美合家欢乐的吧？

这也许就涉及到了说话的艺术。
不是不说实话，而是既要说实话，也不要去伤害人。

修炼很难，可谁让最为一个好吃者呢？

作者要将小说写的引人入胜。这样作者才能一直看下去

我觉得人的水平可能都不一样吧。比如我一直不喜欢吃芹菜，或者第一次喝酸奶的时候喝不下去，后来慢慢的喜欢了。
有时候打鸡血了，总是喜欢找重口味的书看。有时候豪门什么的看懒了，又想看平民文。穿越看多了讨厌宫斗了，于是总想看现代文。BG看的觉得矫情了，然后就一直看耽美去了。
比如之前看过的天下归元的一本书，名字忘记了，是女强文。有点玛丽苏，优质男太多了，文章又长，居然是因为一只很萌的老鼠完整的看下来了。
最近貌似红枣的文受好评，但是就是不合我的口味。现在比较喜欢大气一些的文章，有些小闹就会觉得幼稚。但是真正在文荒的时候貌似又是情节不错，叙述有问题但是还能看下去的文还是会去看。
作者要是总是按照读者的思路变，貌似矛盾就不存在了，文章就会瓶颈了。
毕竟众口难调

记得以前看漫友出品的轻小说，我看的真是憋的慌。画成漫画就会觉得有情节，文字啥的，看着就觉得比较空洞，感觉挺飘渺的。落落的《零纪年》，我本觉得不好看，但是还是比较喜欢漫画。小说还是硬着看下去了，哎......

LS+1....零纪年我也觉得不好看，可当时被漫友捧得很高，但这文本质上就是个少女漫画剧本，并没什么特别出彩的地方。

一般在论坛里面喷~所以只有在论坛才可能找到客观上比较好的文。
在首发上一般留言都是好评如潮，没啥好看的。

用厨子和食客来形容作者和读者的关系挺妙的。

不过，功夫太次的厨子，食客是会掀桌的，这种手艺就敢出来做生意，开什么玩笑！当众食客是傻子吗~
挂羊头卖狗肉的行径么，愤怒掀桌没二话。
一个认真的厨子，手下功夫一般，食客一般也会包容，毕竟众口难调。就怕被食客嫌弃，说句做的不好，人家就菜刀一提，嗷唠一句：“不服你来！”
不是每个人都有掌勺就成美味的天分，可每个人都有条好舌头。
不说提高自己的手艺吸引食客，却要求食客凑合自己的手艺，这就有点过分了。

口味确实和年龄阅历挂钩，青春期时喜好看的颓废忧郁郭小四式45度明媚忧伤的文，现在看就是吃饱闲的装逼。所以我不会在奔三的当口又返回去看十几岁时看的文，那不是刷绿漆回忆纯真年代神马的，那是自虐~
喜好广式煲汤清淡口味的，就别进川菜馆子找虐了，到时再说难吃会被人笑话。

虽然让自己不要挑剔，但是看到不喜欢的文的时候，还是想要吐槽几句。不过既然有人喜欢，我想此文大概是真的不适合自己了。

  楼主比喻得太好了……

从读者到读者到还是读者的我，几乎就是吃着作者们辛辛苦苦炒出来的饭长大的，这样说有点狗血，但也确实能形容我的感受。

人都有追求完美的癖好，作为读者的我，当然希望能有一本百看不厌，百读不烦的书，能让我随时回味。但现在好文难寻，精品文更难！ 我们只能深切地希望现在还在金字塔底层的广大作者能“挖粪涂墙”，继续“奴隶”~

至于我为啥从读者到读者到现在还是读者，因为我曾经也头脑发热地想要写文，可写了一两章之后就弃坑闪人。如此反复了几次后，我才深有体会说作者大大不易做，因此对于写得确实狗血的作者，尽管你写得水品欠佳，但你能写出一部完整的作品，况且还有一定的“收视率”，你对比我们这帮只看不写的人来说也是一种榜样~

真真是这样，看到前面有人谈到《零纪年》，当年就是我的菜
虽然我在看它的最初也是觉得缺点一大堆（当年不是很喜欢落落），但后来再找出来看时，却突然感受到了作者用心的安排和独特的语言风格，而且里面的设定也是非常萌的，很合我心意，所以有一段时间非常喜欢，不过它后来坑了TAT
作者与读者都不容易，所以重要的是心态啊~~~

真心觉得楼楼的比喻太恰当了，我一直都觉得，写作和读者，这其实是一个很单纯的相对关系，就像电视台的频道细分一样，你不可能指望音乐频道经常放社会新闻，也不可能指望新闻频道成天放流行歌曲，最重要的是，读者自己要找，找到自己喜欢的就行了吧。
个人意见而已

如果并不指望自己的文章去赚取什么什么的，那么就没必要写得去迎合读者了。