古代制墨全部采用手工制作，主要工序有炼烟，和料，制作，晾干，描金等。
炼烟：是用不完全燃烧的方法从松枝或油脂中提取烟尘，分别得到松烟和油烟，燃烧时要严格控制火候，出入风口，掌握收烟时间，才能保证黑度，细度，油分，灰分。
和料：是先将胶用文火熬烊，投入色素原料和添加原料，充分搅拌，杵捣均匀，据说和料要反复捶敲达“十万件”，烟料和胶合料才能达到细腻均匀的程度，制成坯料。
制作：将坯料按规格搓拓成浑然无隙缝的墨果，压入墨模成形，成为各种形状，墨面印上了精细的装饰图案以及文字。
晾干：墨成形之后还要晾干，有平放，入灰，扎吊三种方法。平放晾干的初期，墨要不断的翻转，使干燥收缩时自然拱翘的墨体自行恢复平整。晾墨环境的湿度还有温度都要严格控制，风大，阳光直晒，过分干燥都会导致墨内水分析出不均匀，以致产生碎裂纹。另外，湿度过大也不好，会使墨出现霉变，影响墨的质量。
描金：墨干燥后，还要将墨面上的款识纹样作描金填彩处理，一般以上金色和银色为主，故名描金。描金层要求光亮，整洁，色层均匀。描金的作用，不仅是好看，而且有密封作用，使墨保持一定的湿润度。
古墨按用材可分为松烟墨（用松枝烧烟制成），油烟墨（用桐油、麻油、猪油等烧烟制成），洋烟墨（用煤或石油烧烟制成），彩墨（用五色或十色颜料制成一套彩墨。色泽典雅，不易褪色，用于绘画和圈批缮抄书籍、文卷等，但彩墨只相当与颜料，因为不算是真正的墨），青墨/茶墨（是用油烟或松烟添加其他色泽原料制成，墨色含黛黑或茶褐色，用于特殊效果的书法、绘画），再和墨（用退胶的古墨、陈墨捣碎后再掺入新的色素和连接料重新加工制成，墨色陈醇古雅），药墨（以油烟和阿胶为主要原料，加入金箔、麝香、牛黄、犀角、羚角、珍珠粉、琥珀、青黛、熊胆、牛胆、蛇胆、猪胆、青鱼胆等，制成墨锭，可用于书画，亦可内服或外敷，具有清热、止血、解毒等作用），蜡墨（用蜡为黏结材料，可直接在纸上书写涂画，色泽乌黑，不褪色，耐水性能良好。是拓刻碑专用之物，携带方便）等等。
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