古代就畅销的冷饮冰品_派派后花园

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[其他] 古代就畅销的冷饮冰品

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微风荡漾

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等级: 寒窗墨者
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-12-28 0
          
        冷饮,大约起源于3000年前的商代,当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖,以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期,冰的用途就更广泛,宫廷里已有清凉可口的冷饮,这有《楚辞》为证:“挫糟冻饮酎清凉兮”。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮,酹清凉些”的记述,赞赏冰镇过的糯米酒,喝起来既醇香又清凉,可见当时冷饮制作的水平相当高。
      唐代更开始公开出售冰制品,据《唐摭言》载,盛夏地人卖冰于市,过路人热不可耐,人人都想一食为快。却不料卖冰者自以为奇货可居,故意把冰价抬高,结果路人一气之下都忍热走开了,不一会,冰都融化了,地人终于弄巧成拙,赔了本。晚唐时,商人为了招徕生意,更在冰中加糖,吸引顾客。

      冷饮在宋代发展得很快,而且种类繁多,出现了冷饮专卖店。杨万里诗曰:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。”

     北宋汴京(今开封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售,当时的冰镇酸梅汤,更是风味独特。南宋临安(今杭州)街上卖的有“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等,宋刘松年的《茗阅赌市》、宋书家的《半茶图》,还把出售冷饮场面画入画中。

     元代以后,冷饮有了新的突破,带来了冰淇淋的出现(当时名叫冰激凌)。意大利人马可.波罗在《东方闻见录》中称之为“冰奶”,至一六六○年,意大利人才在巴黎开设了第一家冰淇淋店。元世祖忽必烈还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。明清时,不少美味冷饮名品相继出现了,仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶及玫瑰卤子汤等记载。

[ 此帖被瑶池碧落在2011-12-31 15:02重新编辑 ]
流浪的雲

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等级: 热心会员
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-01-07 0
古代冰淇淋要怎麼做阿 真神奇
本大爷叫倪

ZxID:11775060

等级: 牛刀小试
本大爷说的,你只需要听就好了
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-01-05 0
古代就有刨冰
我终于不能如风般活得洒脱
瑶池碧落

ZxID:11335430


等级: 派派贵宾
配偶: 齐小憩
小憩哥哥。哪去了。。。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-12-31 0
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古人都是智慧的啊
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