引用

日本和果子被稱為是日本飲食文化中的花，理由可說是因為「手作」的魅力。除了利用竹片等小道具的輔助，大部份是靠和果子師父的手指來塑造和變化出和果子傳統技法的精妙。手作的魅力，也可說是「心」的魅力。手所感受到的、想表現的東西中，生發出手作的感性，可從和果子中表現出來：春：梅、櫻、油菜花…夏：紫陽花、撫子、水...秋：桔梗、菊、楓...冬：椿、水仙、雪...表現出這些主題姿態的和果子的顏色、形狀、大小等，在和果子師父的想法及感受中，可作出各式各樣的變化，就像繪畫及陶瓷的手繪風格類似，這就是和果子之所以被認為是藝術的原因了。在各式各樣的和果子中，相信一定可以找到充滿您的感性的「日本和果子」。