啧，成品图

不知道原来不能在自己帖子里回复，好吧，我把简单办的再加到这。

简单版。

材料：吉利丁粉25g，纯牛奶100ml，椰汁150ml，糖桂花1勺，水200ml，白砂糖40g

1，取一半吉利丁粉，加适量水搅拌均匀，并隔水加热，呈透明液体状。

2，倒入椰汁，砂糖20g，隔水加热，加入液体状吉利丁，搅拌均匀。

3，倒入牛奶，搅拌均匀，取一半倒入容器，放入冰箱冷冻。

4，剩下吉利丁粉想前面一样做好。

5，倒入水，砂糖40g，隔水加热至砂糖融化，放入糖桂花搅拌均匀。

6，加入液体吉利丁，搅拌均匀，取出凝固好了的椰汁糕，倒入一半的糖桂花，放入冰箱继续冷冻。

7，,10分钟后，取出凝固好了的椰汁桂花糕，继续倒入剩下的椰汁液，凝固好后再次倒入剩下的糖桂花。

8，整体包裹保鲜膜冷冻30分钟后取出，脱模，装盘!

好吧，昨天在七夕我做了个椰汁桂花糕庆祝，有童鞋说要我说下怎么做法，我这里就简单说下。不要问我为什么没图，我只能说当初做的时候就没有拍过程图。

希望我的表述还算简单，如果真的看不懂，那还是自行百度吧。

其实这个真的不难，自己可以自行百度一下。

椰汁桂花糕分为两部分，一个是椰汁糕，一个是桂花糕。

不知道大家有没有做过布丁或是果冻，真的和这个一样的。

关于材料的比例，因为我做的份量其实还蛮多，还有一大半没切，所以我现在给你们的材料减半哈。

材料 椰汁，桂花（有桂花蜜更好了），白砂糖，吉利丁粉25g(分两次），纯牛奶

1.取一半的的吉利丁粉，放入凉水或冷水，大概就是用汤勺舀两勺就可以了，搅拌均匀，满满搅拌到里面没有白色的粉，全部是透明状，搁在一边。

2，倒入椰汁（我用的是椰树，倒入150ml，如果用的椰浆，就倒入100ml），家里有淡奶油的童鞋可以放20ml进去，或者有炼乳也可以放，没有也没关系，只是味道可能没有那么奶香浓郁，再放入白砂糖25g，如果有喜欢甜一点的可以再加点糖。

把这些东西搅拌在一起，隔水加热，直到里面的白砂糖融化了，没有颗粒。

3，把之前的吉利丁粉也隔水加热，化成吉利丁液，要化成透明的那样，把化好的吉利丁液倒入椰汁液里，搅拌均匀，要没有颗粒状，有颗粒状的话把整个液体再隔水加热下，一定要里面没有颗粒状。

4.倒入100ml的纯牛奶，如果是前面用了100ml的椰浆的话，这里倒入150ml牛奶。再次搅拌均匀，然后倒入容器，放入冰箱冷藏。

因为不知道大家用的容器是什么，这里我讲一下，因为等会儿还要加桂花糕液再上面，大家别到的太多，可以只到一半，如果有星期的可以到的更少做更多层次的椰汁桂花糕，如果只想做两层，那就全部倒入。

5.和前面的步骤一样，把吉利丁粉做好。

6，取200ml的清水，里面放入30g的白砂糖，隔水加热，直到砂糖融化，桂花取一小撮，用少量的冷水洗下，然后放入糖水中搅拌一下再煮个2-3分钟就可以了。

觉得洗桂花有难度的童鞋就不要洗了，直接加就是了，反正我的没洗。如果家里有糖桂花的那砂糖就要减少用量，也不用煮了，糖水弄好后直接舀一勺搅拌均匀即可。因为众口难调嘛，大家在桂花糖水煮好后建议自己尝一点，看看自己喜欢这个甜度吗？前面加的白砂糖可以不一口气加下来，可以先只放15-20g，糖桂花水煮好后，觉得不够甜的就再加点糖进去，觉得可以了的就不用再加糖了。

7.吉利丁像前面说的一样隔水加热，呈透明液体状后倒入糖桂花水中，搅拌均匀直到没有颗粒，然后熄火。取出冰箱里的椰汁液，看他有没有凝固好，有的话倒入一半的糖桂花水，想做更多层或者只做两层的，就像我之前说的那样做就好了。然后放入冰箱。等它凝固好，，如果此时椰汁液还没有凝固好也不用，担心可以自己去看看电视，玩玩游戏。吉利丁不冷藏不会凝固的。等它凝固好了再倒入糖桂花水，就这样，一层凝固好了，倒入下一层！层与层之间应该是越薄，味道更好。

等全部液体都凝固之后，给容器包好保鲜膜，丢去冷冻40分钟到1小时，时间久了点也没关系嘛，，最，最多表面有点小小的冰渣，我是看了一集RM才回来取出它的。

忘了现在写到几点了。

冻好后取出椰汁桂花糕，现在要脱模了。我采用的是用牙签沿着边缘划一圈再反扣，如果没倒出来那就用牙签完全插进椰汁桂花糕，再沿着边缘化一个角，再反扣，一定就出来了，自己动手，切块，想摆盘拍照留念的摆盘，不摆盘的随便弄进盘子里开吃。

还有个方法是用热毛巾包裹住容器底部，我觉得还要烧热水太麻烦了没采用。

童鞋们你自己看着办吧！

哦，据说想要口感更Q的可以加大吉利丁粉的比例，比如加大到30g，一人一半15g